膽固醇高不能吃什麼

動物內臟

動物內臟中含有大量的膽固醇，例如每100克豬肝含有288毫克的膽固醇，通常100克食品中含膽固醇200毫克以上的，醫學上稱為“高膽固醇食物”，建議高膽固醇患者不食或少食。

動物卵

動物卵包括禽類蛋和魚籽等，這類食物的膽固醇含量也非常高，例如每100克雞蛋含有膽固醇585毫克。一隻雞蛋大約50克，含膽固醇近300毫克，大大超出了醫生建議的高膽固醇高血脂患者每天攝入膽固醇200毫克的量。

甜食

膽固醇高在醫學上可以判定為高血脂，一般高血脂人群都很容易肥胖並患上高血壓、高血糖，合稱“三高”。所以建議膽固醇高患者也要少吃含糖量高的甜食，如：蛋糕、餅乾、糖果等，以免併發高血糖或者造成肥胖。

肥肉

肥肉中含有大量的脂肪，過量食用會引起肥胖以及血液中甘油三酯含量升高，甘油三酯高也屬於高血脂，膽固醇高並甘油三酯高將更難治療，對心腦血管的傷害更大，極易引起動脈粥樣硬化、中風等疾病。

不僅是肥肉，平常炒菜也不能用葷油。

某些魚類

一般而言魚肉中含有磷脂以及不飽和脂肪酸，血脂高人群食用是有好處的。但是像墨魚、鮑魚、銀魚等魚類，含有的膽固醇含量卻是非常高的，不適合膽固醇高人群食用。

蝦蟹蚌

蝦、蟹、蚌、牡蠣等也含有大量的膽固醇，如每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克。吃一隻中等大小的大閘蟹就會攝入300毫克以上的膽固醇，會大大增高體內膽固醇。