生蠔適合什麼人吃 生蠔生吃怎麼吃

生蠔生吃怎麼吃

材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。

做法：

1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨；同時取出其肉，放在流水下衝刷洗淨，再將其放回一半的外殼中。

2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。

3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。

生蠔適合什麼人吃

一般人均可食用。

歐洲人稱生蠔是“海洋的牛奶”，其中含18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。其鈣含量接近牛奶，食後有助於強筋健骨、預防骨質疏鬆等。其鐵含量為牛奶的21倍，維生素B12含量也十分豐富，有預防貧血之效。生蠔中含有的氨基酸、鐵、碘等物質還會使血液迴圈功能得到改善，能解決更年期女性手腳冰冷等問題。

生蠔的營養價值

1、富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

2、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

4、含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

5、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

6、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

7、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。