莊靜殿下
紫薯壞了一半另一半可以吃嗎
不建議再吃。
紫薯只要開始出現了腐爛壞掉的情況的話都是不建議再繼續食用的，因為這種開始變壞的紫薯已經受到細菌的侵襲了，即使是表面沒有出現腐爛跡象的紫薯也會受到細菌的汙染。像這種紫薯的營養價值已經大大折扣了，並且再繼續食用的話還會對健康造成不好的影響。
紫薯怎樣算壞掉了
看顏色
紫薯由於含有大量花青素的關係，所以新鮮的紫薯看上去顏色顏色是呈紫色的，且其果肉也是呈紫色。但如果是壞掉的紫薯的話，其表皮以及果肉的顏色看情況就會出現發黑、變暗的情況。
捏質地
新鮮的質地的紫薯由於澱粉含量較高，所以捏起來手感是比較硬的。但如果紫薯捏起來開始出現了發軟的情況，甚至是表面有液體流出的話，就說明紫薯已經壞了。
聞氣味
正常的紫薯聞起來並沒有什麼異味，而變質的紅薯的話，聞起來就會有明顯腐爛、黴變的味道。
紫薯怎麼儲存時間長
冷藏儲存
將新鮮紫薯表面保持乾燥，並稍稍將其表明的泥沙清理乾淨，再用乾淨的塑膠袋裝好，綁緊放入冰箱中冷藏儲存，儲存得當的話，生紫薯能在冰箱中儲存好幾個月。
陰涼乾燥處儲存
或者將新鮮紫薯放在家中較為陰涼乾燥的地方，要保持通風，避免受到陽光直射，這樣就能減少出現發黴腐爛的情況。
紫薯吃起來苦是壞了嗎
可能是。
一般新鮮紫薯吃起來是不會有苦味的，像紫薯開始出現苦味的話很可能是由於紫薯已經壞了，而這種紫薯往往會伴有質地以及顏色上的改變，比較好區分。另外如果紫薯沒有清洗乾淨的話，也可能會使得紫薯吃起來帶苦味，所以平常在吃紫薯前一定要將其清洗乾淨。
