廣運殿下
黃鱔不能和什麼一起吃
狗肉
狗肉有溫熱動火、助陽之性，而黃鱔性熱能補，時行病之後吃，容易使舊病復發。二者同吃，溫熱助火作用更強，不利於常人；而且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
菠菜
菠菜味甘、性涼，《本草綱目》記載：菠菜“通腸胃熱”，黃鱔性熱能補、油膩多汁，兩者同食容易導致腹瀉。
金瓜
金瓜甘寒下氣，黃鱔溫中補氣，二者成分複雜，功用相互抵消，同食容易產生不利於人體對的生化反應，對身體無益。
含鞣酸較多的水果
黃鱔含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸。鞣酸與蛋白質結合會生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去原有營養價值；與鈣結合，生成一種新的不易消化的物質，會使鱔魚失去原有的營養價值。
黃鱔適宜和什麼一起吃
1、黃鱔和豆腐一起吃，可以增加鈣的吸收量。
2、黃鱔和木瓜一起吃，可以有效促進吸收。
3、黃鱔和青椒一起吃，有降血糖的作用。
4、黃鱔和松子一起吃，有助於美容養顏。
5、黃鱔和金針菇一起吃，有補中益血的效果。
食用黃鱔的適宜人群
老少皆宜；身體虛弱、氣血不足、風溼麻痺、四肢痠痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者；生長髮育停滯的兒童；體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群宜經常食用。
食用黃鱔的禁忌人群
患有瘙癢性面板病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等患者應忌食。
