翰學小哥哥
補鐵原則
家長髮現孩子有缺鐵症狀時，如面色蒼白、精神不振、容易疲倦、注意力不集中等，應帶孩子到醫院查微量元素，明確缺鐵的程度，在醫生指導下，服用營養補鐵劑，結合飲食調整，一般1-2個月可好轉。
補鐵的食物
兒童缺鐵應多吃富含鐵質的食物，如動物肝臟、紅色瘦肉、蛋黃和黑木耳、芝麻醬、大棗、豆製品等。含鐵豐富的蔬菜有芹菜、油菜、莧菜、芥菜、西紅柿等。水果類含鐵量豐富的有桃、杏、大棗、葡萄和櫻桃等。
此外，還應鼓勵孩子多吃富含維生素C的食物，以促進鐵的吸收。橙子和其他柑橘類水果、番茄、菠蘿、獼猴桃和青椒都是維生素C的良好來源。
吃菠菜豬肝湯補鐵
材料：菠菜200克，豬肝150克，薑絲、鹽適量。
做法：菠菜洗淨後放入熱水中，浸泡15分鐘。豬肝洗淨切片，放入花生油、薑絲、鹽等調味。鍋內倒入清水，煮沸後放入花生油、菠菜，滾至菠菜熟，再放入豬肝，慢火滾至豬肝熟，調味即可。
功效：菠菜含鐵豐富，能養血平肝，潤腸通便。豬肝也是富含鐵質的食物，能補血益肝。此食療適用於缺鐵兒童、面色蒼白者。
吃桂圓銀耳湯補鐵
材料：桂圓肉10克，銀耳6克，豬瘦肉150克。
做法：桂圓、銀耳浸泡15分鐘，豬肉剁碎，加入花生油、醬油調味。鍋內加入清水，煮開後，放入銀耳煲滾5分鐘後，加入桂圓、肉末，滾熟後，加鹽調味即可。
功效：桂圓肉補血養心，銀耳清燥滋潤、豬瘦肉補鐵，三者一同煲湯，補鐵補血，又滋陰。適用於小兒缺鐵、營養不良者食用。
吃歸參燉母雞補鐵
原料：當歸15克，黨參15克，母雞1只。
做法：當歸和黨參放入雞腹中，放入砂鍋內，加清水及各種佐料，先用旺火煮沸，再用小火燉至雞肉熟爛即可食用。
功效：補鐵、健脾益氣、養血生血。適用於缺鐵性貧血、氣血兩虛所致的頭暈、面色萎黃、神疲乏力的兒童食用。
