菠蘿削皮後怎麼儲存 為什麼菠蘿要用鹽水泡

菠蘿削皮後怎麼儲存

用保鮮膜包好,凡在冰箱裡,但最好不要超過兩天,吃時用鹽水泡一下。

放在一個比菠蘿大的器皿裡,加水,水裡加2小勺鹽,水應沒過菠蘿.可以儲存24小時,建議你儘量在這時間內吃完,雖然放冰箱能儲存更久點,可是切開的食物不宜那樣存放。

為什麼菠蘿要用鹽水泡

菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶,有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應,吃後15分鐘到1小時發病,會出現陣發性絞痛、噁心、嘔吐、面板潮紅髮癢、蕁麻疹、頭痛等症狀,嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物-羥色胺,它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用後出現的嘴發癢,是因為菠蘿裡的甙類,對人的面板、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未經處理的生菠蘿後,口腔就會覺得發癢。

菠蘿的功效

1、菠蘿具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當吃菠蘿對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。

2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿果實含有豐富的營養成分:糖類,碳水化合物,有機酸,氨基酸,蛋白質,脂肪及維他命ABCG;核黃酸,胡蘿蔔素,硫氨素,膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

3、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善區域性的血液迴圈,消除炎症和水腫。