一條小逸龍
中年人飲食要注意什麼
不吃過甜
糖類是人們生活不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。但對人體而言蔗糖食用過多則弊大利小。
特別是中老年人因胃腸功能漸弱，多食甜食會腹脹氣滯，不利消化，影響食慾及營養的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病，而削弱體質；攝入甜食過多，可能導致肥胖，誘發高血脂、糖尿病等。
不吃過鹹
鹽攝入過多，會使腎臟分泌的腎素增加。此物可啟用體內的血管緊張素。顧名思義，這一化學成分能讓血管緊張起來，引起收縮，血壓豈有不高之理。
所以腎臟病、腎功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血壓患者，不能多吃鹽。除此之外，健康的人也不要經常吃過鹹食物，會使體內水鈉儲留，心、腎負擔加重，傷及脾胃，誘發高血壓。
不吃過燙
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、麵糊等有關。
大家都有不小心吃了燙食的經歷，不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地嚥下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合，就進胃了，加重了胃的負擔，影響了食物的消化和吸收。而這些燙食也會讓潰瘍、炎症等在食道紮營。
可食道也不願意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復。在這樣一次次的傷害——增生——修復過程中，增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子，也就是形態、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了，惡變也就發生了。
為此，建議大家每餐吃食的時候不要太燙，儘量以70°以下進口比較合適。60～70℃煮牛奶、 70～80℃泡茶、50～60℃衝蜂蜜比較合適。
不吃過飽
人們喜歡說，吃飽撐著。實際上，吃太飽真的會撐出病，如“三高”、大腦缺氧等等。俗話說，要想身體好，三分飢與寒。
幫助身體飲食不過量，細嚼慢嚥是個看似平常，實則寶貴的方法。有人推薦吃飯每口都嚼26下，意思是把吃飯速度控制下來，這樣既能充分調動人體的味覺器官和消化系統，又能給脾的運轉吸收留下充足的時間。
40歲後怎麼吃
牛奶不可斷
牛奶含有豐富的鈣、優質蛋白質、脂肪、維生素和其它礦物元素。牛奶主要能補充鈣質，保護骨骼，防止骨質疏鬆與骨刺增生症等。
因此，中老年人要天天堅持喝。可根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對奶不耐受者，可選擇豆漿替代。
雞蛋不能無
人體不可缺少蛋白質，雞蛋是最理想的優質蛋白質的來源。所以，中老年人每天儘量保證吃一個雞蛋。雞蛋的烹製可選用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應以食蛋白為主，也可吃少許蛋黃，這要因人而異。
黃豆不能缺
對人的健康而言，大豆賽黃金。因為大豆中含有豐富的優質蛋白質和8種人體必需的氨基酸，這些物質都有助於增強心腦血管的機能。
另外，大豆還含有大量的卵磷脂、豐富的維生素及其它礦物質，是人心腦血管保護因子。建議每人每日進食3～4兩的豆製品。大豆的食用方法也很多，可以做成豆漿、豆腐食用，也可以與肉、海帶一起燉食，還可以將大豆煮熟加作料涼拌食用。
水果不要貪
水果可以提供豐富的水分、維生素c和膳食纖維，有益於人體健康，是人們生活中不可缺少的食物。但是，大多數水果都含有很多的單糖物質，如果糖等，因此不能貪吃。建議每天吃水果不要超過3～4兩。
