天天健康
扇貝裙邊黑色的部分不能食用，如果偶然誤食應該影響不大，但是最好還是避免吃進去。
扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排洩系統。扇貝的消化腺中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。
1、去掉黑色球排洩物，去掉內臟。
2、去掉外貝殼。
3、用廢棄牙刷將肉質完整的刷一遍。
4、用白醋水清洗一遍，就可以了。
扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。
新鮮扇貝蛋白質含量非常高，而且富含 ，丐、鋅、磷和硒等微量元素。還含有"血管清 道夫"及"腦黃金"之稱的不飽和脂肪酸，對兒童智力發育非常重要。可降低體內膽固醇， 對心臟和血管有保護作用。
釋出於 2024-09-19
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