又香醬
春筍不能和紅糖一起吃
春筍中含有賴氨酸，它和紅糖一起加熱後容易形成賴氨酸糖基，這種物質不容易被人體吸收，一起食用會降低彼此的營養價值。
春筍不能和高鈣食物一起吃
春筍中含有較多的草酸，它和高鈣食物一起食用很容易形成草酸鈣，這種物質不能被人體吸收利用，而且還會妨礙人體會鈣的吸收，因此春筍不能和高鈣食物一起吃。
春筍不能和高蛋白食物一起吃
春筍中的草酸含量比較多，春筍與高蛋白的食物同食之後會形成絡合物，它們的營養物質不但不能被人體很好地吸收和利用，而且還容易出現消化不良的現象，長期與高蛋白的食物一起吃容易得胃石。
春筍不能和寒性食物一起吃
春筍味甘而性涼，和寒性食物一起吃會增加身體中的寒性，經常一起吃容易出現脾胃虛寒的症狀，也會引起腹瀉、腹痛、宮寒等病症。
哪些人不適合吃春筍
1.膽結石、腎結石和尿道結石的人不適合吃春筍。因為春筍中的草酸含量比較多，它易與鈣結合形成草酸鈣，這類人群吃了之後會加重他們的病情。
2.脾胃虛寒者也不適合多吃春筍。因為春筍性寒，這類人群吃多了容易加重他們的病情。
3.胃出血、胃潰瘍的人不宜吃春筍。因為春筍是寒性食物，它含有較多的粗纖維，他們吃了春筍之後腸胃的蠕動會加快，不利於他們病情。
