雲來正平
螃蟹苦是什麼原因
生活中導致螃蟹吃起來發苦的原因是很多的，主要考慮以下幾種情況：
環境導致
螃蟹長期生活在水中，如果生活的水域受到了汙染，有很多的垃圾或者工業汙染，那麼這種環境下生長出來的螃蟹，內部會攜帶一些病菌及微生物，食用後會出現發苦的情況。
沒有清洗乾淨
吃螃蟹發苦，還可能是螃蟹沒有清洗乾淨導致的，要知道螃蟹主要以水中的浮游生物為食，吃的時候沒有清洗乾淨，就會導致這些物質殘留，進入人體後會出現發苦的情況。
變質腐爛
最後還有一種情況也會導致螃蟹發苦，那就是螃蟹出現了變質腐爛的情況，這樣的螃蟹滋生了細菌以及微生物，吃起來會有發苦的感覺。
發苦的螃蟹可以吃嗎
不建議吃。
綜上所述可以知道，導致螃蟹發苦的原因是比較多的，主要是環境或者沒有清洗乾淨或者是變質了，無論是哪一種原因，都是因為外在原因導致的螃蟹發苦，食用後或多或多會對人體腸胃造成影響，尤其是變質腐爛的螃蟹，這種螃蟹食用會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，嚴重時還可能導致食物中毒，所以說螃蟹發苦不建議進行食用的。
吃完螃蟹應該吃點什麼去寒氣
可以吃一些生薑。
螃蟹性質寒涼，適量吃可以幫助去除體內燥熱之氣，但如果過量吃，人體不能及時降低消化代謝時，就可能會導致人體寒氣增加，出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀發生。
對於腸胃不好的人來說，吃完螃蟹後，可以吃一些生薑驅寒，生薑性質燥熱，驅寒效果很好，如果不喜歡直接吃，可以將生薑與紅棗、紅糖、枸杞等煮湯喝。
小貼士
生薑除了可以驅寒，還可以幫助去除螃蟹殘留的腥味。
螃蟹內臟怎麼去除
螃蟹的內臟中含有大量的雜質以及食物殘留，可能攜帶有細菌以及致病菌，一般吃螃蟹的時候，是不吃螃蟹內臟的。
而螃蟹內臟去除比較複雜，需要按住螃蟹雙鉗，然後開啟其腹蓋，按住中間用力擠出排洩物；然後才能將腹蓋內的髒物取出，最後用清水沖洗乾淨即可。
