偉才mm丶
田螺怎麼洗最快最乾淨
1、將購買的田螺放入裝有清水的盆內，戴上手套反覆抓洗幾次。
2、在水盆內加入適量香麻油和食用鹽，可以讓田螺能夠更快的吐出髒東西。
3、然後浸泡30分鐘，再戴上手套反覆的搓洗一下。
4、最後再用清水反覆清洗幾次即可。
注意：為了在食用時更方便吸出田螺肉，可以用斜口鉗夾掉田螺尖尖頭。
田螺上有青苔怎樣清洗
一般先將田螺要先放在清水裡泡，等田螺肚子裡的泥土都出來後，戴上手套抓起田螺使勁的揉搓，將粘附的青苔搓掉一些，然後用刷子或鋼絲球再仔細刷洗，逐一將田螺上的青苔、草屑徹底的刷乾淨即可。
田螺怎麼快速挑出死的
浸泡法：
將田螺泡到水盆內，觀察它會不會伸頭出來，能伸頭出來的是活的，不能伸頭的一般是死掉的，並且死掉的田螺在水裡會沒有動靜，還會漂浮起來。
按壓法：
拿起一個田螺，用手按田螺的螺口處的蓋子，按下去能彈起來是活的田螺，如果彈不起來就是死掉的田螺。
田螺肉怎麼炒好吃
爆炒田螺肉
材料：田螺肉、蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、芹菜、韭菜、小蔥、澱粉糊。
1、田螺肉洗淨，蔥薑蒜切成末，芹菜、韭菜、小蔥切段。
2、放油熱鍋，將姜蒜蔥放入爆香。
3、有香味溢位後放入芹菜、韭菜、小蔥翻炒均勻。
4、再放入田螺肉，翻炒一會，放料酒、鹽調味，最後放入澱粉糊勾芡，即可出鍋。
紫蘇田螺肉
材料：紫蘇、姜、食鹽、醋、蔥、蒜、幹辣椒粉、料酒、雞精、醬油。
1、將買回來的田螺肉浸泡半小時，洗淨。
2、把田螺肉放入鍋中焯水，然後撈出用涼水沖洗。
3、把姜和蒜切成小塊，紫蘇洗淨切碎。
4、在鍋內放油，放入田螺翻炒，倒入適量料酒、醬油、醋再翻炒一會。
5、再放入幹辣椒粉、薑末、蒜末、食鹽以及紫蘇翻炒一會。
6、最後在出鍋的時候加入適量的香蔥即可。
