鮮人參泡酒怎麼泡 一支人參泡多少酒

鮮人參泡酒怎麼泡

材料：鮮人參150克，50度以上的白酒2000毫升。

製作過程

1、將人參清洗乾淨，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。

2、把人參稍微晾乾，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。

3、酒瓶洗乾淨，用白酒清洗一下酒瓶裡層，之後晾乾水分。

4、用一根短竹籤或一次性筷子，卡在瓶蓋處。

5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然後將整條人參懸掛起來。

6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。

7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。

8、存放3個月後即可飲用，存放一年更好。

一支人參泡多少酒

根據人參大小決定。

以鮮人參為例，如果質地較大，重量在500克左右的，那麼一支人參可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的話，通常是1—3斤白酒即可，不過值得留意的是，人參的好與壞並不是看其重量來決定的，而是根據其根鬚的多少來定，越是根鬚多的人參，其藥用價值就越高，而重量上有時候只作人參年限的參考，一般越輕的人參越好。

人參和什麼泡酒最好

1、人參+黃芪泡酒

材料：人參20克，黃芪25克，當歸20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。

方法：純糧白酒3000毫升，浸泡1個月。

功效：適用於氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經稀少色淡，月經遲來等。

服法：每次服10毫升。不善於飲酒者可將此酒衝入湯水中飲用，或以此酒燉雞效果亦佳。

禁忌：感冒發熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。

2、人參+鹿茸泡酒

材料：新鮮人參1—2支，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

方法：將鮮人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。

功效：本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合於腎陽虛衰型、女子性慾低下的患者服用。

服法：每晚睡前飲20—50ml。

3、人參+肉蓯蓉泡酒

材料：人參150克，肉蓯蓉鮮乾片100克，純糧白酒6000毫升。

泡發：將人參、肉蓯蓉切成段或薄片，浸入優質糧食白酒中，加蓋密封，置於陰涼處，每日振搖1次，浸泡半個月後可飲用。

功效：壯元陽，補氣血，閃精髓，強筋骨。適用腎陽虛之陽萎，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈耳鳴，小便頻數等症。

服法：每日早、晚各1次，每次服10-20毫升。把酒喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。

禁忌：服用期間，不宜喝茶，忌食蘿蔔，反藜蘆。

人參泡酒多久扔掉

沒必要扔掉，可以吃掉的。

一般家裡浸泡的人參酒，在泡了一年後，可以倒出酒，然後再新增一次白酒，再浸泡一年，通常是泡兩次左右為佳，而剩下的人參中還會殘留少許藥用成分，可將其燉湯或切片食用，直接扔掉的話有些許浪費。另外浸泡好的人參酒可以長期儲存，在3年內飲用完畢為宜。

新鮮人參泡酒注意事項

1、酒精濃度應稍高

新鮮人參中含有一定的水分，相對比干人參而言，用其泡酒需要增加酒精度數，用高濃度的白酒來浸泡，這樣鮮人參中的水分會進入到酒中，從而稀釋酒精濃度，為了保證較好的儲存效果，酒精濃度不能低於50度。

2、不能用塑膠、金屬泡酒

泡酒用的器具一般是玻璃瓶、陶土罈子，切勿用塑膠或金屬器具來裝酒，否則容易出現味道變化，甚至浸泡出有毒物質的現象。

3、鮮人參比干人參更適宜泡酒

鮮人參中人參皂苷的含量超過幹人參含量的27%，其中的藥物成分較高，而且用其泡酒會比干人參更易溶於酒精，並且還可以藉助酒勢增強原本療效，不過鮮人參一般是9—10月收穫，過了10月中旬就很少了，往後用人參泡酒就要用幹人參了。