運珊醬
鮮人參泡酒需不需要洗了晾乾
需要。
在泡人參酒之前需要將人參清洗乾淨，因為人參長在土中，表面含有許多泥沙、灰塵以及細菌，另外洗完之後一定要將人參的水分完全晾乾才能泡酒。如果直接將溼的人參泡酒的話，就會很容易導致浸泡過程中人參酒出現變質的情況。
另外在洗人參的時候也注意不要用力刷洗，不然會使得人參表面受損，從而導致其中營養成分流失。
鮮人參泡酒好還是幹人參泡酒好
新鮮人參更好。
鮮人參和幹人參泡酒都具有很好的滋補效果，但兩者相比的話，建議食用新鮮人參更好，因為新鮮人參沒有經過任何加工處理，其中的營養成分會保留的更加完整，這樣泡酒後，人參的營養成分可以更好的溶於酒中，從而能提升人參酒的營養價值。
但新鮮人參並不是很好儲存，所以市面上幹人參比較常見，如果買不到鮮人參的話用幹人參也是可以的，且幹人參含水量低，這樣會更利於人參酒的儲存。
人參泡酒要去蘆頭嗎
可以去掉。
人參的蘆頭其實是人參莖葉生長的部位，其營養價值和藥理作用並不高，所以在泡人參酒的是是可以將該部位去掉的。另外去掉蘆頭之後會更利於人參營養成分的釋放，這樣能起到更好的滋補效果。經常喝一點人參泡酒能起到補中益氣、寧心安神、健脾補肺等多種作用。
人參泡酒哪些人不能喝
高血壓患者
人參泡酒酒精含量比較高，因此不建議高血壓等心血管疾病患者飲用，不然飲用後會增加心臟的壓力，從而導致血壓升高，對健康造成不利影響。
不能飲酒人群
像酒精過敏、孕婦、小孩等不能飲酒人群也不能喝人參泡酒，不然飲用後會不利於身體健康。
發熱人群
人參具有一定的昇陽作用，因此也不建議發熱人群飲用，否則會導致發熱症狀加重，不利於身體恢復。
