長安恩碩
維生素A
健康的眼睛，對於不同亮度的光線，調節能力是非常強的，可以快速適應不同亮度的光線。
但如果維生素A不足，眼睛從亮處到暗處的適應能力就會下降，比如出現夜間看不清事物，關燈以後，短時間內不能適應室內的暗光線。
如果不能及時補充維生素A，甚至還會出現眼睛乾澀，白斑，角膜軟化等嚴重的後果。
這是因為，維生素A是眼睛當中視紫紅質的重要組成成份，也是眼睛黏膜分化和更新所必需的營養，而如果長時間注視電子產品，就會使我們體內的維生素A消耗增大，造成維生素A的缺乏，導致眼部不適。
食物來源
維生素A最豐富來源就是動物肝臟，其次是蛋黃和全脂奶。
植物性食物當中，胡蘿蔔素也可以在我們體內轉變成維生素A，橙色和深綠色植物，胡蘿蔔素含量都非常豐富，例如菠菜、韭菜、胡蘿蔔、南瓜等，顏色越深含量越高。
維生素B
維生素B族當中的維生素B2被稱為“美容維生素”。如果它發生缺乏，眼睛就會經常怕光、流淚，眼白布滿紅絲，美目明眸也無從談起，另外維生素B6、泛酸等B族維生素可以幫助緩解眼部疲勞。
食物來源
最主要的來源為雜糧、雜豆類食物，其次蛋黃、奶製品等。
鈣
眼球的轉動需要肌肉的拉動，而鈣與肌肉的靈活性關係十分密切。
如果膳食中長期缺鈣，則會導致肌肉僵硬，彈性下降，眼球轉動不靈活，眼肌調節能力和恢復能力差，甚至導致近視度數加深。
食物來源
最佳來源為奶製品和豆製品，如：牛奶、酸奶、乳酪、水豆腐、豆腐乾等。
（為什麼不說，蝦皮、海米、芝麻醬呢，因為他們含鈣雖不錯，但是一次只能吃一點點，攝入量太少，所以不是最佳來源。）
葉黃素
葉黃素和玉米黃素，是視網膜黃斑區重要的營養素，如果缺乏會導致眼部黃斑病變，一般日照比較強的地區更容易缺乏，會影響視力，甚至致盲。
食物來源
在深綠色植物中含量最豐富，如：綠菜花、菠菜、油麥菜等，另外胡蘿蔔、南瓜、芒果等橙黃色蔬菜和水果含量也比較豐富。
動物性食物當中，蛋黃當中也非常豐富，蛋黃當中的黃色，主要就來自葉黃素和玉米黃素這兩樣寶貴的色素。
經常用眼吃什麼好
豬肝菠菜粥
做法：
1、大米洗淨，備用。
2、菠菜洗淨、焯水後切碎。
3、將一小塊新鮮豬肝切開，在水中浸泡20—30分鐘之後再切。
4、將大米、豬肝一起煮成粥。快出鍋時候撒入菠菜即可。
新鮮豬肝中富含維生素A，菠菜中胡蘿蔔素、葉綠素、膳食纖維、葉酸、礦物質鉀鎂鐵豐富，兩者聯手共同入粥，既有主食又又菜還有動物性食物，營養更齊全。
胡蘿蔔雞蛋餅
做法：
1、胡蘿蔔洗淨、擦成絲。
2、雞蛋打入碗中，將胡蘿蔔絲放入，加入適量澱粉、鹽等調味，攪拌均勻。
3、入電餅鐺即可。（要想更好看食材更豐富，也可在裡面加入西葫蘆、玉米粒等）
胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量名列前茅，且富含鈣、維生素C等。雞蛋中的維生素A和β-胡蘿蔔素也比較豐富，同時含有質量最好的優質蛋白質，且含有除維生素C以外的全部維生素，還含有卵磷脂、DHA等。兩者可謂“強強聯合”，給眼睛充足營養。
