魚湯做腥了怎麼補救 魚湯怎麼吃不上火

食鹽去腥

魚之所以會具有腥味，主要是因為魚常年生活中在水中，處理不好的話那麼是很容易具有腥味的，而食鹽中含有大量的氯化鈉，氯化鈉具有一定去腥味的作用，做魚湯之前使用食鹽進行去腥，可以很好的將魚的腥味去除。

進行炸制

很多人認為做魚湯的時候不需要進行炸制，這樣容易影響魚湯的口感，但其實魚湯在做之前，要是魚塊的腥味比較大，那麼是可以進行炸制的，這樣可以很大程度上幫助去除魚塊的腥味，對魚湯也不會造成什麼影響。

食醋去腥

要是魚湯在煮的過程中具有腥味，那麼可以往其中加一些食醋，因為食醋中含有大量的醋酸，適當的加一些在裡面，可以幫助掩蓋魚湯的腥味，並且還可以在一定程度上幫助增強魚湯的口感，使魚湯吃起來更加具有食慾。

生薑去腥

生薑是生活中常見的一種調味品，經常被人們用來去除食物的腥味或者用於食物提味，所以在煮魚湯的時候，可以往裡面適當的加一些生薑進行調味，這樣可以起到比較好的去腥以及提味作用，除了生薑之外花椒、香蔥等也是常見的去腥提味品。

料酒去腥

料酒也是生活中常見的一種去腥產品，深受人們的喜愛和歡迎，做魚湯之前可以使用料酒進行去腥，這樣可以很好的幫助去除魚湯的腥味，深受人們的喜愛和歡迎。

魚湯怎麼吃不上火

一般是不會上火的。

魚湯的主要材料是魚，而生活中大部分魚類都屬於平性的，做成湯之後適量食用是不會導致人體出現上火的症狀的，但要是在做魚湯的時候，往裡面添加了一些熱性的食材，比如辣椒、生薑或者花椒之類的調味品，並且自身體內火氣比較旺，那麼這時候的魚湯食用之後是有可能會導致人體上火。

但大部分情況下不需要太過於擔心，是不會有什麼大問題的，要是往裡面新增一些偏涼的食物，那麼還具有一定的降火作用。