無冬又天
一般人對魚油的認識
吃深海魚油保健品能很容易地獲得更多的 DHA和 EPA，服用也方便，還不用考慮深海魚含重金屬較多的問題，老年人吃了治心血管疾病，小孩子吃了更聰明。
魚油效果真那麼神奇嗎？
首先看一下美國食品與藥品管理局(FDA)對魚油的認識：“有支援性但還不是結論性的證據”表明魚油能夠有利於心血管健康，魚油的另一項“保健功能”——對於胎兒發育的影響，也在近年來得到了一些證據。美國的兒醫，一般會推薦孕婦適當補充魚油。
魚油中富含 DHA 和 EPA 兩種ω-3 系的長鏈多不飽和脂肪酸，研究發現，這兩種脂肪酸對血脂調節、免疫調節及降低炎症反應是有益的。 近年來，關於吃深海魚和吃魚油保健品對人體健康影響的研究有很多，“軟化血管”是很多深海魚油的主打概念。中國健康教育協會健康教育中心主任郭冀珍說血管變硬後想“變軟”很難。有研究發現早期高血壓患者的血管有“重塑現象”，當血管壁變窄變厚時，如果血壓控制好，有可能逆轉。但血壓控制不好，數年後，就幾乎不可逆的。如《新英格蘭醫學雜誌》一項大規模隨機雙盲安慰劑對照研究就顯示，心血管病高危險人群(存在、高血壓、高膽固醇、吸菸及肥胖等因素，部分患者已在服用降壓藥、降脂藥)，再服用魚油膠囊並不能降低心血管疾病的發病率和死亡率。
研究者認為，這可能與 DHA 和 EPA 兩種長鏈多不飽和脂肪酸非常不穩定，很容易在加工、儲存、運輸過程中被氧化破壞有關。既然魚油來自於魚，提純的魚油還不穩定，那麼直接吃深海魚可以嗎？當然可以！有研究表明魚或者其他食品中的300毫克DHA，作用與魚油中的600毫克DHA相當。科學家們還不清楚為什麼魚比提純出來的魚油要更好。一種推測是魚中的魚油和其他營養成分會發生協同作用而增強作用。
吃魚比吃魚油更好！
從健康的作用上說，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素。《美國臨床營養學期刊》的研究指出，與沒有吃魚習慣的人相比，有吃魚習慣的男性罹患心臟衰竭風險減少約30%。
雖然吃魚安全性問題不容忽視，權衡利弊之後，依然建議有條件者每週進食兩次海魚，對整個身體健康都是有益的。《中國居民膳食指南》推薦量75——100g每人每天。對於孕婦來說，有99.9%的可能吃魚對於她們的孩子將來的語言發展有一定好處，而0.1%的可能有適度風險”。
在我國需要注意的是，魚的汙染可能比美國更需要關注。一般來說，來源可靠的魚，生長時間短的魚，被汙染的可能性就要小一些。此外，魚油雖然對健康有益，但實際作用遠沒有商家宣傳的那麼神奇。想要更好地預防心血管疾病，主要還得自己改變錯誤的生活方式和飲食習慣。
