嶺南思語
芹菜可以跟蔥一起吃嗎
不建議一起吃。
芹菜香味濃郁，含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素及鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，有較高的營養價值，而蔥中含有碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質及揮發油等有效成分，具有特殊的香氣，兩者雖所含成分不衝突，但都具有濃郁的香味，因此，不建議一起吃。
吃芹菜有什麼好處
輔助降壓
芹菜營養豐富，含有多種維生素及礦物質，有較高的食用價值，芹菜中含有芹菜素、黃酮類物質等活性成分，可以擴張血管，有輔助降血壓的作用，因此，適合血壓較高者食用。
減肥瘦身
芹菜中含有大量的纖維素，可以促進胃腸道蠕動，有助於食物消化，還含有揮發油化合物、不飽和脂肪酸等成分，可以促進脂肪分解，有利於減少脂肪和膽固醇的吸收，因此，常吃芹菜有減肥瘦身的作用。
美容養顏
芹菜中富含維生素C，有較強的抗氧化能力，能清除身體自由基，有抗衰防老、美容養顏等作用，而且芹菜中含有大量的膳食纖維，能推動胃腸蠕動，有利於體內毒廢物質的排出，可以有效緩解便秘症狀。
芹菜可以生吃嗎
可以生吃。
芹菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素等營養成分，既可以生吃又能熟食，雖然生吃不會破壞芹菜中的營養物質，但是較難消化，對於腸胃較弱者來說，儘量少吃，或者將芹菜榨成汁食用，這樣既利於吸收營養成分，又不會導致腸胃不適。
芹菜一般焯水多長時間
焯水是烹飪蔬菜前常見的一道程式，對於芹菜來說，焯水不僅能去除掉殘留的農藥，還可以減少苦澀味，以及保持芹菜的鮮綠脆嫩，但要注意，芹菜焯水時間不宜太長，以免破壞維生素C、維生素A等營養成分，一般來說，用沸水煮1~2分鐘即可。
