懷孕初期可以吃燒烤嗎

懷孕初期可以吃燒烤嗎

懷孕初期孕媽媽最好不要吃燒烤，食物經過燒烤後，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，營養價值大大降低，同時沒有烤熟的肉中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌及彎曲桿菌，而懷孕時身體免疫系統不像平時好，容易被感染，患病，對胎兒的健康也不利。

懷孕初期吃燒烤的危害

懷孕初期，孕媽媽的飲食要特別注意，燒烤雖然美味，但並不健康，衛生情況也有待提高，特別是燒烤肉類時，燒烤過程中會發生梅拉德反應，肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。此外，很多肉類或多或少都有寄生蟲，若沒有將肉類徹底烤熟，很容易導致弓形蟲感染，對母體和胎兒的健康都會造成影響。

懷孕初期吃燒烤需注意

1、注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上，在開始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。同時確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。

2、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。

3、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。

4、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙，確保肉沒有夾生的紅心，並把肉汁都烤乾。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透，燒烤時，炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。

小貼士

懷孕期間，女性要儘量保證規律健康的生活，注意補鈣鐵鋅等微量元素供寶寶的發育需要，而偶爾一些狀況一般不會有很大的影響，孕媽媽不必太過擔心。