芹菜不能和什麼食物一起吃

芹菜不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有維生素C分解酶，由於黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶並不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養價值大大降低。

芹菜不能和部分海鮮一起吃

芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，此酶加熱後雖然也會失效，但人們在使用海鮮時喜歡生吃，或只用開水燙—燙。這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當加醋，可以保護維生素B1。

芹菜不能和甲魚一起吃

芹菜和甲魚不能一起吃是一個江湖傳說一般的存在，除了說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質變性，引起中毒以外，並沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據。另外，網上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚後出現腹痛等不適症狀。所以，安全起見，最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。

不宜和芹菜一起吃的其他食物

據說，芹菜和兔肉一起吃容易引起脫髮；芹菜和雞肉一起吃容易傷元氣；芹菜和菊花一起吃容易出現嘔吐症狀。僅供參考，吃了以後沒有出現不良症狀，也不必過於介懷。

芹菜的營養成分

芹菜以纖維素、鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、維生素C的含量較高。每100克芹菜葉柄含蛋白質2.2克、脂肪0.3 克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿蔔素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C 6毫克。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油、甘露醇、環己六醇等。下面一起來看看芹菜不能與什麼同食吧。

適宜和芹菜搭配的食物

自從瞭解到芹菜不能和什麼搭配吃以後，不知道怎麼做芹菜了是不是？不妨來了解下芹菜和哪些食材是絕配吧。

芹菜和番茄一起吃具有後降血壓、降血脂、健胃消食的作用；

芹菜和豆腐一起搭配具有清腸排毒的作用；

芹菜與核桃一起吃可以潤髮明目養血；

其他適宜與芹菜搭配的食材有牛肉、紅薯、櫻桃、牛腩、豬肉、香乾。