幻珊醬
海蜇的食用價值
海蜇營養全面，含有多種物質，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等，具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功效。
海蜇不能和什麼一起吃
含鞣酸的食物
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些水果含有較多的鞣酸，和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
辛辣發物
海蜇本身是海鮮，有發物的作用，不宜和辛辣刺激及發物一起吃，比如姜蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等，容易刺激胃腸道，引起面板過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
海蜇和什麼一起吃好
荸薺
海蜇和荸薺一起吃，能補虛清熱、軟堅化痰，有利於治療陰虛內熱的咳嗽、痰黃稠、口燥咽乾及高血壓等病。
木耳
海蜇和木耳一起吃，有利於通潤腸道、美白降壓，有利於治療習慣性便秘及高血壓等。
吃海蜇的注意事項
海蜇不宜與白糖同醃，否則不宜久藏。
海蜇不宜鮮吃，新鮮的海蜇有毒，食用前必須需反覆浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，在吃之前，再用食醋浸10分鐘以上，更好地殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起來更安全。
海蜇性平，一般人都能吃，但是孕婦及脾胃虛寒的人不宜多食，以防損害胎兒的健康或者損傷脾胃功能。
