桔子酒的營養價值

桔子酒的營養價值

桔子酒主要是用新鮮的桔子、酵母經過發酵而成的酒，一般在釀造的過程中會融入桔子中所含的營養成分，例如，人體所需的多種氨基酸，黃酮類化合物，維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，並且桔子酒中的酒精度數較低，適當飲用有對身體有利。

促進消化

桔子味道很是酸甜可口，果味芬芳，當中含有不少的酸類成分、碳水化合物，飲用能可以刺激胃酸分泌，利於腸道消化食物，在飯前食用可以起到生津開胃，增強食慾的功效，有利於改善飲食不振的狀況，但需要注意飲用量，不宜多喝，以免損傷腸胃，出現食慾下降，降低胃腸消化功能。

美容養顏

桔子酒中含有豐富的維生素、類黃酮等多酚成分，具有不錯的抗氧化作用、飲用有利於促進血液迴圈，可以減少肌膚出現色素沉著、膚色暗沉、面板鬆弛、長皺紋等等問題，達到養顏美容的功效。一般每天喝50毫升比較適宜。

消除疲勞

桔子酒需要經過一系列的密封發酵而成，更加利於人體吸收其中的營養成分，例如，蛋白質、鐵、鉀等營養成分，適宜工作疲勞之後飲用，可以達到迅速補充能量、恢復精力，能夠一定程度上消除身體疲勞。

保護心血管

由於桔子酒中不少的多酚、維生素C等營養成分，適當飲用有利於減少體內劣質膽固醇的氧化情況，還可以一定程度上延緩血液凝結的速度，其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的機率。

桔子酒的做法

材料：桔子、冰糖、果酒酵母、玻璃瓶1個。

做法：

1、洗淨橘子，去除表皮，捏碎之後放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用兩小勺溫水溶解酵母；將酵母的水倒入。

2、把酵母溶液倒入玻璃瓶中，隨後用乾淨的筷子充分攪拌瓶中的液體和果肉，隨後蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處，即可開始發酵。

3、接下來是主發酵的過程，主發酵的時間一般5－10天，可根據個人口味嘗試酒液決定。喜歡果味重的時間短，喜歡酒味重的時間長。

4、發酵5天左右，去渣繼續發酵，過程會不斷析出沉澱物，因為沉澱物會影響酒的品質，所以一般2－3天左右過濾一下，直到完全沒有沉澱物為止。