法慧啟峰
孕婦可以吃醬油炒飯嗎
孕婦在孕期是可以吃醬油炒飯的，但是不易多吃，防止過鹹。可以少量多餐。
只要不是過鹹，不是鹽分攝入過多的，就可以吃。先兆流產的孕婦，飲食上一定要儘量保持清淡，避免生冷、辛辣、油膩的食物。營養要儘量充足，而膳食結構一定要均衡。只要不是容易變質或容易引起過敏的食物，都可以吃。
正宗的醬油炒飯怎樣做
材料：涼米飯、肉餡、雞蛋、鮮豌豆、胡蘿蔔、圓白菜、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。
做法：
1、胡蘿蔔切成粒，圓白菜切成絲。
2、蔥姜切成末。
3、坐鍋上火，加肉餡加水(水要多過肉餡)，炒至幹酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用。
4、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻。
5、加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲,醬油炒飯即成。
醬油炒飯的營養價值
1、米飯
米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。
2、雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
3、醬油
1.烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾
2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果
3.醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
做醬油炒飯的注意事項
1、這道飯沒有加鹽，因為醬油和蠔油都比較鹹的。
2、炒飯時提味的重要食材是蔥和蒜，其次是要用豬油，切記喲！
3、米飯最好用隔夜的喲！這樣的米飯偏硬點，水分少點，容易炒成一粒粒的感覺。
4、炒飯炒得好吃的秘訣在於第一要高溫，“高溫炒出的米飯才不會黏鍋，而且高溫炒出的米飯軟容易讓米粒呈鬆散狀。”秘訣第二在於大火快炒。“大火的傳熱速度快，飯粒較容易炒透，可是隻要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把飯給炒老了，所以快炒是很重要的，口感才會美味。”
