大蒜不能和什麼一起吃 大蒜的用途與價值

大蒜不能和什麼一起吃

大蒜不宜與狗肉同食

《本草綱目》中記載：“狗肉同蒜食，損人。”因為大蒜辛溫，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。而狗肉溫補，兩者同時食用，會引起上火，對人的身體有一定的傷害。

大蒜不宜與蜂蜜同食

古人吳謙在《醫宗金鑑》中說：“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”大蒜辛溫屬小毒，性熱，其所含辣素與蔥相近，並且其性質與蜜相反，兩者同食對人體健康無益。

大蒜的用途與價值

1、旅遊出發前，切一小片大蒜貼在肚臍上，再用膠布或傷溼止痛膏固定，能減輕暈船、暈車、暈機現象，甚至消失。

2、如果發生中暑，可將大蒜頭搗成汁用冷開水稀釋後滴鼻，有醒腦益神的功效。

3、因飲食不潔而引起腹瀉、腸炎、痢疾等疾病時，可取大蒜頭一枚搗爛加溫開水服用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有很強的殺滅或抑制作用。

4、不慎吃了有毒食物時，可內服大蒜3~5瓣，能過起到一定的解毒作用。大蒜搗成泥狀混與蜂蜜，開水送服，對治療嘔吐有良好效果。

5、不慎被蚊蟲、蜈蚣叮咬，一時又找不到解毒藥，可將蒜頭咬碎敷於患處，可有效解毒、消腫、止痛。

6、流鼻血時，將大蒜頭搗成泥狀敷在足心湧泉穴，能夠加快止血。此法對於各種原因引起的咯血、嘔血均有效。

7、牙疼時，取大蒜與黑棗肉砸成泥，貼在患處，使口水流出，可有效緩解疼痛。

大蒜的做法大全

大蒜鱉肉湯

原料：大蒜200克，鱉肉500克。

做法：大蒜同宰好洗淨的老弊同燉，加適量白糖、白酒、姜蔥慢火細燉，分劑喝湯，一日兩次。

功效：有消炎，補虛的作用。可治療氣滿、腹脹。

甲魚蘿蔔燉大蒜

原料：甲魚500克，大蒜200克，白蘿蔔200克。

做法：將甲魚宰殺去內臟洗淨，同大蒜、白蘿蔔一起煮熟，不能放鹽，可略放些蔥姜、料酒去異味。兩天一次，堅持服用5次，效果良好。

功效：有補氣血，美容顏的作用，可有效降低血壓。

獨蒜牛奶羹

原料：大頭獨蒜30克，牛奶200毫升，白糖20克。

做法：把大蒜去皮，切片，放入燉杯內，加水100毫升，用文火燉煮1小時，待用。把牛奶放入奶鍋內，用中火燒沸，同熟大蒜混勻，燒沸，加入白糖即成。每日1次，每次喝1杯。

功效：有補虛損，益脾胃，行氣解毒的作用。肝硬化腹水患者宜常喝。

蒜鯽魚

原料：活鯽魚1條（約300克），大蒜適量。

做法：魚去腸雜留鱗，大蒜切成細塊，填入魚腹，紙包泥封，曬乾。炭火燒乾，研成細末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服。

功效：有解毒，消腫，補虛的作用。適宜於食道癌初期。