詩懷姑娘
去年做的阿膠糕現在還能吃嗎
看情況而定。
去年做的阿膠糕今年還能不能吃的話主要取決於儲存的方法，如果是將做好的阿膠糕密封裝好然後放入冰箱中冷凍儲存的話，阿膠糕能儲存1-2年左右，像這種的話是還能繼續吃的。
但如果是做好的阿膠糕一直放置在室溫下，或者是沒有密封裝好的話則不建議再繼續吃了，因為這種情況下放置一年的話阿膠糕很容易變質。
阿膠糕變質有什麼表現
看質地
正常的阿膠糕質地是軟硬適中的，放入冰箱中的阿膠糕質地也是偏硬的，但如果阿膠糕開始變質的話其質地就會變得十分的軟，十分的粘膩。
看外表
正常阿膠糕外表看起來是呈黑棕色的，且上面紅棗、芝麻、核桃仁等配料也是十分的清晰，但如果是變質的阿膠糕的話，其顏色就會變暗，且表面可能還會有發黴的情況。
聞味道
如果阿膠糕聞起來有很明顯的發酸發苦的味道，並且十分的難聞的話，則說明阿膠糕可能是變質的。因為正常的阿膠糕聞起來是香甜的，會略微帶一點酒味和苦味。
自制阿膠糕能加紅糖嗎
可以。
自己熬製阿膠糕的時候是可以適量的加一點紅糖的，紅糖也具有一定補血活血、溫胃和中的作用，往阿膠糕裡面適量加一點紅糖能夠增加阿膠糕的營養價值，從而能起到更好的補血養血、美容養顏等效果。
但阿膠糕本身口感會比較的甜，再加上紅糖之後其口感會更加的甜膩，如果是不喜歡吃那麼甜的人的話建議少放或者是不放紅糖。
阿膠糕一天吃多少合適
5-10g左右。
阿膠糕雖然十分的營養，食用之後能起到補血養血、補益肝腎的作用，但是每次吃的時候一定要控制量，儘量每次吃的量控制在5-10g左右。因為食用過多的話就很容易出現上火的情況，且還容易導致長胖。
