行雲鴻羲
青蒜的熱量
經相關的研究表明，每100克可食用青蒜中所含有的熱量大約為普通成年人要保持身體健康，每天所要攝入的量的1%，並且每100克青蒜中所含的熱量為34卡，由此可以表明作為一種低脂肪的蔬菜，是非常適合減肥期間人們的食用。
青蒜所含的熱量，每100克可食用為34大卡，它含有的脂肪僅僅為0.3克，而纖維素就含有1.7克，含有蛋白質2.4克，然而食用100克青蒜，就相當於吃了0.1碗的米飯和0.4克的蘋果。由此可見，食用青蒜時損耗的熱量是非常低的，但是它的營養價值確實非常高的，非常適合減肥期間的食用。
青蒜的營養功效
首先青蒜和其它類的蔬菜一樣，含有非常豐富的維生素c和蛋白質，但是還有一些辣素和胡蘿蔔素，核黃素等營養成分。還有就是青蒜中所含冷的辣數，它的殺菌能力可以達到青黴素的1/10，所以說它對一些細菌還有寄生蟲可以起到很好的殺滅作用，並且還可以預防感冒，防止傷口感染，對於治療一些有感染性疾病引發的病症非常好的作用。而且青蒜還具有一股濃濃的辣味兒，但是這種味道，主要來自其中所含有的辣素，所以說這種辣素還可以起到消化作用。
並且相比較於大聖來說，青蒜的營養價值還是要高於大蒜的，因為青蒜中所含有的營養成分含量都比大蒜要高。但是大蒜中含有的一些營養成分青蒜中都含有，所以說他和大蒜一樣，具有的功效和保健作用非常多。而且青蒜中含有非常豐富的纖維素，纖維素被身體吸收後可以增強人體的抵抗力，並且它還能夠促進身體中腸胃的蠕動可以，可以起到排便的效果，並且他還可以增強胃液的分泌，可以促消化的效果，它能夠對人體的便秘和痔瘡起到一定很好的預防和緩解作用，青蒜的營養價值總的來說還是非常豐富的。
吃青蒜有什麼好處
食用青蒜可以起到一些防毒消菌的作用，可能都熟悉青蒜中含有一種辣味兒，而這種味道的來源就是因為青蒜中含有辣素，而且辣素可以起到很好的提神醒腦的作用，還可以消化食物。並且青蒜起到一些防毒消菌的作用，對於一些細菌傳染而引發的疾病，可以起到很好的預防作用。它還可以提高身體免疫力，是因為青蒜中含有的蛋白質，蛋白質作為身體免疫中非常重要的營養物質，並且它的存在可以為構成白血球和抗體提供主要的原料。
食用青蒜還可以起到消耗脂肪和降血壓的作用，青蒜可以使的血壓高方便的控制，並且還可以使的毛細血管增大，是血液的粘稠度更加的降低，改善血液的質量，能夠軟化和保護身體中的血管，它可以起到降低身體中血脂和膽固醇濃度的作用，並且它還有非常多的維生素c，心血管疾病和動脈硬化等作用，對預防血栓還可以起到一定的療效。青蒜中含有的纖維素也可以保護的肝細胞，防止病菌對肝細胞的破壞，保護肝臟的結構和功能，所以一些患有肝臟疾病的患者也可以非常適合的食用一些青蒜。
