嘉許郎
成熟度不夠
柚子的成熟度也影響了它的口感，沒熟的柚子當中含有一定的生物鹼成分，食用後會對口腔黏膜造成一定的刺激，從而就會有發苦發麻的情況。
吃到了柚子皮
柚子外皮以及白瓤中含有很多柚皮苷成分，其相當於黃酮類物質，吃起來會帶一定的苦味，所以在吃柚子的時候如果不小心吃到了柚子皮也會有發苦的口感。
柚子變質了
新鮮的柚子吃起來一般是沒有苦味的，如果柚子開始出現腐壞變質等情況的話，由於其中營養成分流失，並且同時還有細菌微生物滋生，就會導致柚子口感發苦，像這種柚子一般是不建議再繼續食用的。
生長環境有關
一般大規模種植出來的柚子吃起來口感更甜，因為果農給果樹的生長提供了充足的有利條件，但如果是野生長出來的柚子，其在生長過程中缺乏營養，這樣也會導致口感發苦。
柚子很乾沒有水分怎麼回事
放置時間過久
新鮮的柚子水分是比較飽滿的，但柚子放置時間過久的話，在放置過程中，柚子裡面的水分就會慢慢蒸發流失，這樣柚子果肉吃起來就會發幹。
採摘時間過早
一般自然成熟的柚子是在10-11月左右上市，但如果柚子採摘時間過早，成熟度不夠的話，柚子當中就會出現水分不足的情況。
生長環境有關係
另外生長環境也影響著柚子的品質，如果柚子在生長過程中降雨量比較少的話，長出來的柚子就會比較幹。
柚子很乾怎麼吃
熬成果醬
很多人不喜歡吃乾的柚子，像這種情況的話可以將柚子熬成果醬，這樣柚子的口感能得到大大提升。
做蜂蜜柚子茶
另外還可以將乾的柚子剝出來，然後加入蜂蜜一起熬成蜂蜜柚子茶，這樣口感也非常好，同時還有很好的清熱潤肺作用。
