通背若藍
地皮菜可以和海帶一起吃嗎
可以。
地皮菜與海帶是可以一起吃的，因為海帶中是含有砷元素的，這種元素一旦攝入過多，就會引發身體中毒，所以想要吃的健康，就得仔細地清洗海帶，將砷全部溶於水中，那麼就不會對身體造成傷害了。
怎麼挑選好海帶
1、憑手感
我們可以用手觸控海帶，那種褐綠色的海帶，它的黏性是比較大的，而墨綠色的海帶黏性是沒什麼的了，因為它被加工過了，所以這種海帶口感是不好的。
2、聞味道
那些沒經過漂染的海帶，它本身的味道是比較濃厚的，而一旦經過漂染，那麼海鮮的味道就會變淡。
3、看顏色
海帶的正常顏色是褐綠色、土黃色。而我們常見的墨綠色，那是經過熬煮之後，顏色才會變綠的。隨後再經歷一系列的加工，這種海帶都是用來涼拌的。而顏色比較翠綠的，那就說明添加了色素，一定不能購買，會影響到身體的健康。
海帶怎麼煮容易爛
1、淘米水法
我們可以在泡發海帶時，浸泡海帶的水可以用淘米水，這種水很容易泡發海帶，而且清洗的時候，可以清洗的更加乾淨，在煮的時候也更加容易煮熟。
2、適度法則
我們在煮海帶的時候，不要以為煮的時間越久，海帶就會越爛，時間久了，海帶就會變硬了。一旦海帶變軟了就將之撈出。
3、加鹼竅門
海帶在煮的過程中，可以加入一些小蘇打，可以使得海帶變得更加鮮嫩。
4、加醋竅門
海帶是有一些腥味的，所以在煮的時候加一些白醋，可以很好地去除海帶絲的腥味，而且顏色也會變得非常好看。容易將之煮爛。
5、幹蒸竅門
可以將幹海帶放在鍋中進行蒸煮，隨後再將它浸泡在水中，這樣的海帶會變得很脆嫩。
6、開水燙法
海帶做湯是非常好吃的，所以在煮海帶之前，我們可以將它放入開水中進行焯燙，可以很好地去除腥味，那麼湯也會變得更加鮮美。
吃海帶注意事項
1、食用海帶後不要馬上喝茶：因為茶水中含有鞣酸，那些酸澀的水果也是不能食用的。因為海帶是富含鐵元素的，酸的食物會阻礙身體吸收鐵元素。
2、甲亢的病人禁止食用海帶：因為海帶中富含碘含量，很容易加重病情。
3、孕婦、乳母適量吃海帶：海帶中的碘含量很豐富，這種物質可以進入胎兒、嬰兒體內，從而會引發甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡：海帶食用之前是可以用清水浸泡的，但是時間不能太長，因為浸泡時間太久，海帶的營養價值就會降低。
