北馬子睿
桃膠能用熱水泡大嗎
能用熱水泡
桃膠又可以稱為桃油、桃脂和桃花淚，是山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀，清水浸泡後泡發變軟。桃膠能用熱水浸泡，熱水泡可以縮短浸泡時間。
桃膠用熱水泡多久才好
40~50分鐘左右
幹桃膠質地乾硬，一般來說，需要浸泡1~2小時左右才能泡發。如果是用熱水浸泡，40~50分鐘左右即可，但是不是所有桃膠用熱水浸泡都這樣，還和桃膠的質地有關。一般來說，桃膠顏色呈琥珀色，大小不一，形態各異，雜質較少的質量佳。
桃膠用冷水還是熱水泡
冷水發泡
冷水浸泡桃膠營養物質流失較少，並且口感好，但冷水浸泡的時間較長。
熱水發泡
熱水浸泡桃膠一定程度上會流失營養成分，損失維生素，影響口感，但熱水浸泡能縮短泡水時間。
桃膠用冷水泡還是熱水泡，應該根據個人情況而定，如果時間充足的話，就可以用冷水泡。
桃膠熱水泡後怎樣吃
桃膠鮮梨湯
材料
雪梨2個，桃膠20g，大紅棗4個，古法紅糖100g，枸杞1小把，水2000ml。
做法
1、雪梨洗淨，去皮和核，切小丁。
2、紅棗和枸杞洗淨備用。
3、桃膠泡10小時以上，挑去雜質。
4、雪梨放入容器中，再放入桃膠，紅棗，枸杞。
5、容器中倒入溫水，蓋上耐高溫保鮮膜。
6、上鍋蒸1小時，最後10分鐘放入紅糖
桃膠紅棗木瓜玫瑰羹
材料
桃膠適量、木瓜適量、紅棗適量、銀耳適量、玫瑰茶適量、冰糖適量
做法
1、桃膠和銀耳提前泡發好，清洗乾淨，紅棗洗乾淨備用。
2、木瓜，去皮切塊。
3、鍋中放水，水開後放入銀耳、紅棗和桃膠煮，煮開後轉小火慢慢煮。
4、當煮到湯粘稠時，放入木瓜塊、玫瑰茶和冰糖，再煮10分鐘即可。
