宗室英才
紅酒能做什麼菜
紅酒燉牛排
原料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿蔔、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。
做法:
1、牛排洗淨用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀。
2、油鍋燒熱,爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然後加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。
3、將2中的材料倒入煲鍋,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢燉。
紅酒燉牛肉
材料:牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油
做法:
1、蒜切片,土豆去皮切塊備用。
2、西芹切成約 2cm 的小段。
3、將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。
4、加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時即可。
睡覺前能喝紅酒嗎
中醫認為,人們晚上睡覺時,是養肝的最佳時間,此時若喝酒,會加重肝臟的負擔,因為酒精大部分是在肝臟代謝的,人在休息時肝卻在加班,達不到養肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前,這樣既能養生,又不會傷及肝臟。
紅酒的功效
1、紅酒可增進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀製過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。
4、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。
