榴蓮和排骨能一起吃嗎 榴蓮煲排骨湯的功效

榴蓮和排骨能一起吃嗎

可以一起吃的，原因如下：

1.首先榴蓮性熱，豬排骨性平，二者在中醫屬性上並不相剋，是可以搭配一起吃的。

2.榴蓮中富含豐富的糖分、纖維素、蛋白質、氨基酸，以及脂肪、維生素C、維生素B族以及鈣、鐵和磷等礦質元素；而煮排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，另外還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。二者在營養成分上也沒有相互衝突的地方。

3.在民間也有一道比較出名的菜，榴蓮燉排骨，這樣搭配是經得起時間的考驗的，一起吃沒有問題。

榴蓮煲排骨湯的功效

1.提高免疫力

榴蓮排骨湯中含有豐富的蛋白質，食用後能夠為機體補充蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此還有增強免疫力的功效。

2.均衡營養

榴蓮排骨湯屬於葷素搭配的一道湯，榴蓮中含有維生素C、胡蘿蔔素等，而排骨中含有維生素E、維生素A等，另外礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等都有很好的互補作用，食用榴蓮排骨湯能夠均衡地攝入營養素。

3.增強面板彈性

榴蓮排骨湯中含有B族維生素、維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，另外，排骨熬湯之後，湯中也溶有豐富的骨膠原蛋白，對於維持面板健康、增強面板彈性、抗氧化、抗衰老等都有很好的幫助。

4.強壯骨骼

榴蓮排骨湯中含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，特別是磷酸鈣含量豐富，且鈣、磷是生長骨骼的營養要素，因此食用榴蓮排骨湯能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

5.補充能量

榴蓮中豐富的糖分、蛋白質，排骨中豐富的脂肪、蛋白質，這些都是能夠為機體提供能量的成分，食用之後對於飢餓、勞累、乏力等有很好的改善。

6.溫補益氣

榴蓮性熱，有活血祛瘀、溫中、緩解痛經等作用，而排骨有補充益氣的作用，二者一同燉湯有溫補益氣的功效，適合腎虛體弱、產後血虛、宮寒痛經者食用。

榴蓮肉燉排骨的做法

方法一

食材：排骨400克，蘋果1個，榴蓮肉2塊，榴蓮殼少許，鹽、生薑適量。

做法步驟：

1.準備好食材，把榴蓮肉取出，子不不要，蘋果去中間的核。

2.排骨放姜塊一起焯水。

3.把排骨和榴蓮、蘋果一起放燉鍋，放適量的水淹過食材就可以了。

4.插上電蓋上蓋子火候調到高火，燉煮三到四小時。

7.燉好放適量的鹽提味，裝碗就可以喝了。

方法二

食材：榴蓮3塊，肋排一厚片姜，一瓣蒜，1節蔥白，1節蔥綠。

1.排骨焯水備用，新鮮排骨在水快開的時候放入，焯2-3分鐘；不新鮮的排骨冷水放入。。

2.將熟透了的榴蓮肉核分離，然後將榴蓮肉用勺子壓成泥，按口味倒入適量生抽，攪拌均勻，製成榴蓮醬汁。

3.鍋中倒入適量油，鍋邊冒煙時下排骨，小火煎至表面焦黃。

4.倒出多餘油，鍋中留底油，開中火放少許老抽上色，快速翻炒均勻，倒入榴蓮醬，加水沒過排骨，放入少許蔥薑蒜，大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

5.燒開之後轉到砂鍋燉效果更佳

6.大火收汁，收汁時記得不斷攪拌，收到湯汁濃稠，即成。

榴蓮燉排骨好吃嗎

榴蓮燉排骨

榴蓮肉燉排骨的湯汁中榴蓮肉香滿滿，湯汁甜香，排骨鮮嫩，一般只要是喜歡吃榴蓮的人都是喜歡吃的。

榴蓮殼燉排骨

榴蓮殼燉排骨會有一股特殊的奶香味，味道很鮮美，但是也有人不太能接受這股香味。

榴蓮排骨湯的禁忌

1.忌溼熱旺盛者

榴蓮性熱，且糖分含量高，食用之後有助痰生溼、引起上火的可能，因此體內溼熱旺盛者不宜食用榴蓮排骨湯。

2.高血脂人群不宜食用

榴蓮排骨湯中含有一定連的脂肪、膽固醇，因此高血脂的人群要少吃。而且榴蓮中的糖分很高，其中果糖如果攝入過多，沒有及時轉化為熱量消耗掉，就會轉化為膽固醇在肝臟內堆積，更加不利於高血脂患者的健康。

3.忌過量食用

榴蓮排骨湯雖然好喝，營養價值也高，但是也不要吃多了，因為他們含有的蛋白質、脂肪、纖維素較多，食用過量就不易消化了，容易引起腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等消化不良症狀。