拂柳豔春
凍梨裡面黃了還能吃嗎
視情況而定。
凍梨是由新鮮的梨子製作而成的，因為凍梨中含有一定的多酚類物質，這類物質在低溫條件在會在多酚氧化酶的作用下被氧化成深色的酮類物質，因此凍梨就會呈現出棕黑色至黑色的情況，凍梨裡面的果肉也會變黃。
因此凍梨裡面黃了是屬於正常的情況，只要凍梨沒有出現變質的情況，那麼就是可以繼續吃的。
一年多的凍梨還能吃嗎
不建議吃了。
凍梨一般是儲存在冰箱的冷凍室中，雖然在冷凍條件下大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，但是其中也仍然可能存在一些耐寒性的細菌，一旦放置時間過長時，凍梨同樣也會出現變質的情況，因此如果是放了一年多的凍梨，那麼很有可能已經變質了。
就算凍梨沒有發生變質的情況，但是經過一年多的放置，其中所含的營養成分也已經流失了大部分了，此時繼續吃的話營養價值不大，因此不建議食用。
凍梨化了又凍反覆還能吃嗎
如果反覆多次就不建議再吃了。
凍梨本身就是需要先經過冷凍之後再化凍吃的，因此如果只化凍了1-2次，那麼在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
但是如果將凍梨反覆冷凍、化凍的話，那麼凍梨中的組織成分就會發生一定的改變，不僅會使凍梨丟失一定的營養成分，而且還會加速凍梨變質的時間，因此如果是反覆解凍化凍的凍梨，就不建議再繼續食用了。
怎麼判斷凍梨是好的還是壞的
因為凍梨的外面和裡面都是深色的，因此單單僅從外觀上來看的話，很難分辨出凍梨的好壞，一般需要從凍梨的氣味和口感兩方面來進行綜合判斷。
好的凍梨聞起來帶有清新的梨子香味，吃起來口感是十分綿密爽口的，並不會有其它特殊的怪味和異味；而壞的凍梨聞起來則帶有一股酸味或黴味，吃起來則可能會帶有特殊的酸味或者是酒味。
