鷹爪俊蓓
鱸魚不能和什麼食物一起吃嗎
1.高草酸食物
鱸魚中的鈣、鎂等款物質可能和草酸反應，生產不消化的沉澱物，影響鈣質吸收。
舉例：菠菜、薺菜、馬齒莧、甜菜、大黃、竹筍、香菜等。
2.高鞣酸食物
每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，屬於高蛋白質食物，如果和高鞣酸食物一同吃，鞣酸會和鱸魚中的蛋白質發生反應，生成一些難消化的絡合物，降低鱸魚的營養價值，影響腸胃的消化功能。
舉例：柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、綠茶、橘子等。
3.高脂肪食物
鱸魚屬於高蛋白質食物，和高脂肪食物一同吃會比較難消化，影響蛋白質的消化吸收。
舉例：大肥肉、豬油、豬皮、雞皮、鴨皮、乳酪、蛋糕等。
鱸魚宜搭配什麼蔬菜
吃鱸魚宜搭配生菜、娃娃菜、綠豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、萵筍尖等等。
鱸魚湯的味道鮮美，富含蛋白質和膠原蛋白，將蔬菜在湯中燙熟吃不僅味道鮮香，而且葷素搭配著吃，營養更加均衡，但是不宜放入莧菜、菠菜、竹筍這類高草酸的蔬菜一起吃，不然湯都會變的澀嘴，推薦搭配生菜、娃娃菜、綠豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、萵筍尖等一起吃。
吃鱸魚會不會長胖
適量吃鱸魚並不會引起肥胖。
鱸魚的熱量為105大卡/100克，而且鱸魚是高蛋白質、低脂肪、低碳水化合物的食物，飽腹感強，是減肥人群比較理想的食物。但是發胖一般是因為吃多了導致熱量攝入超標，因此想要避免發胖，在吃鱸魚的時候，一定要控制食用量，不要吃多了。
吃鱸魚的禁忌
1.面板病、瘡腫者不宜多食
《嘉祐本草》中記載鱸魚：“多食發痃癖及瘡腫。”，也就是說有面板病、身上有瘡腫的人群，食用後可能會加重症狀。
2.痛風患者忌食
痛風患者在飲食上要少吃海鮮、高嘌呤食物，鱸魚同樣需要禁忌，以免引起體內血尿酸濃度升高，誘發痛風。
3.肝硬化患者少食
鱸魚中含有豐富的蛋白質，雖然蛋白質有助於緩解患者的病情，但也不能過度食用，因為過度攝入蛋白質會導致脂肪浸潤入肝臟當中，進而阻礙肝臟組織的自我修復以及肝細胞的再生能力，所以要嚴控蛋白質攝入量，少吃鱸魚。
