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冬天曬臘腸晚上要收嗎 臘腸放在外面能受凍嗎

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冬天到了,很多人都會自己做臘腸吃,但時在晾曬臘腸的過程中會需要遇到晚上,那冬天曬臘腸晚上要收嗎?臘腸放在外面能受凍嗎?

冬天曬臘腸晚上要收嗎

收回來比較好一些。

臘腸是一種醃製食品,一般需要晾曬風乾水分後風味會更加,但是晾曬香腸需要好幾天的時間,期間還要注意防水,以免發生腐爛變質的情況。

所以一般到了晚上的時候最好是收回來會比較好,因為晚上天氣潮溼,在外面放一晚上可能會沾上露水,並且還容易受到老鼠等動物的侵襲。

臘腸放在外面能受凍嗎

建議不要將臘腸被凍住。

一般臘腸做好後會含有較多的水分,一般將其放到陰涼通風處自然風乾會比較好,不要將其放到低溫環境中凍起來,因為溫度較低的話,臘腸中的水分也會被凍住,後面再融化了就變成了水,而如果香腸沒有及時曬乾的話,那這些水會和臘腸中的肉互相堆積發酵,進而可能會臘腸發生變質,所以最好還是不要讓香腸受凍。

曬好的臘腸需要蒸多久

25~30分鐘。

臘腸主要的材料是生的豬肉,一般在臘腸曬乾後,會需要進行蒸熟才能吃,而蒸熟臘腸的時間會比較短的,一般在水開後蒸制25~30分鐘左右就能吃,但如果將臘腸切片了的話,臘腸蒸制的時間會要更短一些;而如果是整個臘腸蒸的話,那蒸制的時間也會要長一些。

臘腸沒蒸熟吃了有什麼危害

視情況而定。

如果臘腸只是沒蒸熟,但並不存在其他衛生不合格的話是不會引起什麼太大的問題的,尤其是對於身體素質較好的人來說。

但是建議平時最好還是少吃沒蒸熟的臘腸,如果臘腸沒蒸熟發現的早,可以延長蒸制時間來將臘腸蒸熟,不然吃多了可能會引起腸胃不適的症狀。

釋出於 2022-01-24

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