醪糟的酒精含量是多少 醪糟的熱量

醪糟的酒精含量是多少

醪糟的酒精含量一般在1 %-2%左右。

醪糟在日常生活中就是所謂的甜米酒，醪糟的度數一般在三度到五度左右，其酒精含量在百分之一到百分之二之間，具體的酒精含量和度數與時間溫度有關。醪糟發酵的時間越長，溫度越高發酵的速度越快，酒精的含量越高，轉化為酒精的時間較短。

醪糟一般是由蒸熟的糯米或者大米拌上酵母，發酵而成，酒精含量較低，且口感豐富，是一種很常見的風味小吃。

醪糟的熱量

醪糟的熱量較高，每100克醪糟的可食用部分大約含有400大卡的熱量。醪糟的製作原材料主要是糯米或者大米，因此熱量相對來說較高。如果在減肥期間，建議少量或適量食用，過量食用容易影響減肥效果。

小貼士

減肥期間建議儘量避免高糖、高熱量、高脂肪物質的過量攝入，會導致體內熱量無法及時轉化，影響減肥效果。

醪糟長白毛了可以吃嗎

視情況而定。

1、正常現象：醪糟在釀造過程中，主要由根黴菌與酵母菌共同作用，而白毛一般是發酵的菌絲，，所以屬於發酵的正常現象，可以正常食用。

2、非正常現象：醪糟在釀造過程中，如果在儲存不當或者沒有密封好的條件下，可能引發變質，滋生黴菌，那麼此時的醪糟上的白毛可能是黴菌的白色分泌物，食用後可能會危害身體健康，不建議繼續食用。

自制醪糟可以存放多久

視情況而定。

自制醪糟在常溫下不宜留太久是因為原生態的醪糟留久了會持續發酵，所以常溫下最多存放30天左右，且開封后的醪糟一般建議3-5天內喝完。

自制醪糟在冰箱密封儲存的狀態下，可以避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起醪糟的變質跟酒精的升溫，所以可以適當延長醪糟的儲存時間，最多可儲存60天左右。