般若爾芙
秋刀魚有毒嗎
很多人都說秋刀魚體內含有輕微的毒素，此外秋刀魚也屬於海魚，魚肉也存在著重金屬超標的安全隱患。
但是秋刀魚含有豐富的維生素B族，可以延緩衰老。對孕婦來說有幫助保養的作用，還能防治貧血。秋刀魚還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
所以只要選材得當，烹煮安全，孕婦還是可以吃秋刀魚的。因此選購時，要特別注意鮮度質量，儘量加醋燒煮或油炸。
秋刀魚的吃法
秋刀魚是一道大眾食品，許多人都會在吃燒烤或者吃壽司的時候，點上一條烤秋刀魚。
烤秋刀魚可以說是秋刀魚的吃法中，最常見的一種。一般來說，吃烤秋刀魚，就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。眾所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因為他們認為，醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。
當然，烤秋刀魚並不是秋刀魚唯一的做法，秋刀魚還可以拿來蒸、煎、炸等。
吃秋刀魚的好處
1、抑制高血壓、促進腦部發育
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、預防夜盲症
而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
