排雲青芬
豬血
豬血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵含量豐富，每100克中含鐵45毫克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高20倍，比牛肉高22倍。而且豬血對鐵的吸收率高達22%，將豬血和豆腐青菜一起煮成湯來食用是不錯的選擇。
蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用儲存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品。
豬肝
每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。豬肝中含有大量的鐵和磷，它們是造血的主要的原料。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A、維生素C等多種營養物質，建議以燉煮的方式來食用豬肝。
黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克幹黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。自古以來，人們就把它作為補血佳品，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
紅棗
紅棗味甘溫，具有養血安神、補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但它含有大量的維生素C和維生素A，有保護肝臟、增強肌力和增加體重的作用，對防治貧血也有效。
補鐵食譜
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。
做法：
1、將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻。
2、將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
功效：本品富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，是補鐵補血佳品。
木耳棗豆羹
原料：黑木耳，黃豆，紅棗，鹽、水適量。
做法：
1、將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨，加水泡漲。
2、然後一同置於鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。
功效：木耳中鐵的含量極為豐富，能補鐵；棗中富含鈣和鐵，對防治貧血有重要作用。
