小怡涵吖
冰菜怎麼吃
冰菜是一種綠色蔬菜，富含維生素、蛋白質、膳食纖維及鐵、鈉、鉀等礦物質，還含有多種氨基酸、黃酮類化合物，有較高的營養價值，冰菜常用於炒食，也可以涼拌或做成蔬菜沙拉，有多種多種的吃法，深受大家的喜愛。
涼拌冰菜
原料
冰菜、香醋、香油、醬油。
做法
1、冰菜用水洗淨，切成小段；
2、將香醋、香油、醬油放入碗中，製成調味汁；
3、淋在冰菜上，拌勻，即可食用。
冰菜沙拉
原料
冰菜、紫甘藍、沙拉醬。
做法
1、冰菜用水洗淨，浸泡幾分鐘；
2、紫甘藍洗淨，用鹽水浸泡，撈出；
3、將紫甘藍切絲，冰菜切段；
4、將紫甘藍、冰菜放入碗中，淋上沙拉醬，即可。
冰菜燒肉
原料
冰菜、大蒜頭、五花肉、食鹽、香油。
做法
1、鍋熱倒油，放入五花肉，熬出豬油；
2、下大蒜頭爆香，倒入冰菜；
3、翻炒到變軟，加鹽調味；
4、翻炒均勻，即可出鍋。
冰菜的功效與作用
提供營養
冰菜營養豐富，含有大量的維生素，還含有人體所需的氨基酸，適量食用就能為身體補充多種營養物質，而且冰菜中富含鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，有利於補充微量元素。
降低血糖
冰菜中含有黃酮類的化合物，這類物質可以減少人體對葡萄糖的吸收，還能促進葡萄糖排出體外，另外，冰菜中還含有一定的D-松醇，可以刺激胰島素，因此，常吃冰菜可以輔助降血糖。
降低膽固醇
冰菜中含有多種維生素、礦物質，還含有大量的肌醇，這種物質可以促進脂肪的代謝，有降低膽固醇的作用，因此，常吃冰菜可以預防動脈粥樣硬化。
