宇寰小哥哥
電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎麼補救
如果蛋糕已經做出來了，則蛋糕已經定型了，無法補救，只能下次製作的時候多加註意。
電飯鍋做蛋糕的時候打蛋器和打蛋的盆要乾淨，不能有水和油，在打發的過程中可以加糖、白醋和玉米澱粉，這樣可以幫助打發、穩定泡沫；打發的蛋白要打到奶油狀，打好要立即停止，然後進行下一步的製作；用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋，輕震排氣後，出爐倒扣；開啟電飯鍋檢查蛋糕是否烤熟時動作要快，開口要小，製作過程中要少開啟，避免鍋內溫度總是驟降，冷熱交替太頻繁了蛋糕產生塌陷；另外做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。
電飯鍋做蛋糕需要蒸多長時間
20-30分鐘
電飯鍋不是專門製作蛋糕的電器，不像烤箱，很快就能烤出一個蛋糕，電飯鍋製作蛋糕的時候需要花費較多的時間，有些電飯鍋上面有製作蛋糕的按鍵，有些電飯鍋上面只有煮飯按鍵，這兩種都是可以的，有蛋糕鍵的話，選擇蛋糕鍵即可；若無蛋糕鍵的話，選擇煮飯按鍵也可以，一般來說，製作完都是用20-30分鐘。
電飯鍋做蛋糕需要放酵母嗎
可以放，也可以不放，按照個人烹飪習慣進行選擇即可。
製作麵包的主要材料是麵粉，製作麵包時候放入酵母可以增加麵包的發酵，讓麵包吃起來更為蓬鬆、更為可口，蛋糕中的主要成分是蛋液和泡打粉，放不放酵母粉影響不是太大，按照個人的飲食習慣進行選擇即可，電飯鍋做蛋糕可以根據自己的飲食偏好放入一些材料，例如，可以在蛋糕的表面撒上杏仁、葡萄乾等堅果，這樣的話，製作出來的蛋糕味道會更可口一些。
電飯鍋做蛋糕會不會糊
操作不當的話可能會糊。
電飯鍋做蛋糕的時候，操作需要比較留意，若沒有控制好時間，加熱過長的話，電飯鍋蛋糕可能會燒糊；在倒入材料的時候，如果麵糊放得過多的話，也有可能會糊，如果，製作的蛋糕不是整個糊掉的話，可以切掉糊的部分，繼續食用；若整個糊掉的話，建議不要繼續食用了，重新制作一個會比較好。
