拈花敏思
電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間
一般建議在20分鐘左右。
電飯煲蛋糕按煮飯鍵的時間需要把握，若是時間過長的話，蛋糕中的營養物質和水分流失較多，外觀上蛋糕會出現乾癟的情況，還有可能出現底部燒糊的情況，食用口感上比較幹，若是時間短的話，蛋糕可能中間還沒有完全熟，蓬鬆度不夠，一般情況下，電飯煲蛋糕按煮飯鍵煮20分鐘即可。
為什麼電飯煲做蛋糕不蓬鬆
有一部分人做完蛋糕後發現蛋糕不蓬鬆，可能是以下原因：
1、蛋清沒打發後，沒有呈現完全的泡發度，一般建議在打蛋清時加入適量的醋，白砂糖分3次加入，打到筷子立起即可。
2、蛋黃打發不到位，在打蛋黃是建議加入適量的植物油和牛奶，能夠在一定程度上，提高蛋黃的蓬鬆度，另外打發的時候避免沾染水分。
電飯煲蛋糕不蓬鬆怎麼辦
如果電飯煲蛋糕不蓬鬆的話，建議按照以下方法做蛋糕來解決不蓬鬆的情況。
1、首先準備雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋麵粉100g、白醋適量。
2、接著將蛋黃和蛋清分開，分別用容器裝好。
3、然後在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋麵粉攪拌均勻，攪拌均勻後加入白糖適量。
4、緊接著在蛋白的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發泡即可。
5、最後建蛋白粉分多次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻後，倒入電飯鍋中，記得在電飯鍋底部刷一層油，以免出現糊的情況。
6、蒸20分鐘後，即可將蛋糕取出食用。
壓力鍋做蛋糕要排氣嗎
也有一部分人用壓力鍋做蛋糕，而用壓力鍋做蛋糕要不要排氣是很多人疑惑的問題，其實製作過程中不需要放氣，最後出鍋前放氣就行。
一般建議蛋糕放進高壓鍋後，蓋上蓋子，要把閘門復原，否則裡面的水容易蒸發了。到時候後也不要立即把蓋子開啟，此時氣壓高，以免壓力噴出影響自身健康，建議等氣壓降下來了再開啟放氣。
