幹香菇泡多久最好
一般來說泡香菇都是採用冷水或者溫水浸泡,基本上會選擇頭一天晚上浸泡,差不多第二天的中午就可以食用。
如果是個頭比較小的香菇,它的泡發時間很短,差不多是六個小時就可以,如果是個頭比較大的香菇,泡製的時間不建議少於十二個小時。
香菇怎麼快速泡發
1、首先將香菇加入到餐盒中,然後加入適量的溫水,接著倒入適量的白糖攪拌均勻,然後再向餐盒中加入適量的澱粉。
2、將餐盒蓋緊後用力搖晃,在搖晃的過程中可以讓香菇快速的吸水,這樣一會就可以將香菇泡發,再衝洗下即可食用。
泡香菇的注意事項
1、加適量澱粉
用清水將香菇泡發後,再加入適量的澱粉清洗乾淨後能更好的去除掉幹香菇附帶的泥沙,且香菇的顏色也會更好看,比單純的用溫水泡製的效果更好。
2、不宜用開水泡
很多人為了讓香菇泡發的時間更快,會選擇開水浸泡,這樣會大大的降低幹香菇的營養價值,會直接導致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶於水,會直接導致營養物質流失。
3、不宜用鹽水泡
如果用食鹽清洗香菇能很好的去除掉泥沙,但是這樣浸泡會直接導致香菇變質。