食用豆腐別過量
豆腐是人們公認的保健佳品,適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處,但是食豆腐並非多多益善,過量也會危害健康。
製作豆腐的大豆,含有皂角苷,它能預防,但又能促進人體內碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏,發生碘缺乏病。
1、過多食豆腐促使腎功能衰退
人到老年,腎臟排洩廢物的能力下降,若大量食用豆腐,會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。
2、過多食豆腐會導致碘缺乏
大豆中含有皂角苷,能預防動脈粥樣硬化,促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
3、過多食豆腐促使動脈硬化形成
豆製品中的蛋氨酸,在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。
4、過多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白質,一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,易引起蛋白質消化不良,出現胃腸功能等不適症狀。