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乾貝可以生吃嗎乾貝怎麼泡發

長安絲蘿

9981 熱度 A⁺ A^-

乾貝是扇貝的製成品，也被稱為瑤柱，是生活中常見的食物，那麼幹貝可以生吃嗎？乾貝怎麼泡發？

乾貝可以生吃嗎

乾貝最好不要生吃。

乾貝最好不要直接食用或者生吃，因為未經加工過的食品，如果攜帶病菌，那麼就麻煩了。另外，乾貝的蛋白質含量很高，高蛋白質食品難以消化，所以乾貝最好不宜一次多食，多食可能會引發皮疹。

乾貝怎麼泡發

1、乾貝用清水洗去表面的雜質。

2、乾貝放入容器中，倒入料酒，再放入薑片和蔥段。

3、倒入沒過乾貝的清水，在容器表面覆上保鮮膜。

4、蒸鍋上氣後，將容器放入，蒸制15-20分鐘即可。

乾貝怎麼挑選

1、顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃。

2、形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬。

3、不要有不完整的裂縫。

4、乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小;粒小者次之，顏色發黑者在次之。乾貝放的時間越長越不好。

釋出於 2023-08-28