翠芙君
山藥怎樣吃降血糖
山藥沒有降血糖的作用。
山藥為薯蕷的乾燥根莖，是藥食兩用的植物之一，含有鉀、磷、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、膳食纖維等營養成分，食用具有補中益氣、健脾通便、滋陰潤燥等作用，但並不含有類似胰島素的成分，也並沒有明確的科學證據說明山藥可以刺激胰島素分泌而起到降血糖的作用，因此想透過食用山藥來降血糖的說法是不準確的。
2型糖尿病能吃山藥嗎
能適量吃。
2型糖尿病患者需要控制好自己的血糖，對於一些升糖指數高的食物要儘可能的少吃，像山藥這種澱粉含量較高，升糖指數50到60之間的中等升糖食物，但要控制食量不能多吃，建議一天吃100-200克為宜，可以偶爾替代米飯、饅頭這些高升糖指數的食物吃，對病情更為有利。
糖尿病患者吃山藥有什麼好處
1、延緩血糖升高的速度
山藥中含有一些黏液，這是一種植物多糖，在一定程度上能夠延緩糖尿病患者血糖升高的速度，加上山藥本身升糖指數並不高，因此代餐食用山藥有利於延緩糖尿病患者血糖升高的速度。
2、養護脾胃
山藥是有一定的補脾功效，有些糖尿病患者可能會出現脾胃失和的情況，主要的表現就是大便不成形，這時候吃一些山藥，能夠很好的養護脾胃，治療脾胃虛弱所導致的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏洩瀉等症狀。
3、強身健體
山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素，糖尿病人常吃可補充營養、強身健體、增強身體抵抗力。
4、預防心血管疾病
山藥含有大量的黏蛋白，黏蛋白對人體有特殊的保健作用，對防止心血管內的脂肪沉積，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化有積極的作用，糖尿病多是由於胰島素功能衰退引起，多發生於中老年人身上，常吃山藥，能預防中老年人糖尿病患者出現心血管併發症。
吃什麼降血糖
任何食物都無法起到降血糖的作用。
任何食物吃了後都可以提供糖分、供能，因此沒有什麼食物吃了是可以使糖尿病患者血糖降低的，只會升高，但可以吃一些升糖指數較慢的食物，來維持血糖處於一個較為穩定的狀態，如：
1、穀物等主食
稻麩GI值：19
麵條（強化蛋白質，細，煮）GI值：21
麵條（全麥粉，細）GI值：37
麵條（全麥粉，細）GI值：41
線麵條（實心，細）GI值：35
通心麵（管狀，粗）GI值：45
麵條（小麥粉，硬，扁，粗）GI值：46
麵條（硬質小麥粉，加雞蛋，粗）GI值：49
大麥（整粒，煮）GI值：25
蕎麥（黃）GI值：54
粘米飯（含直澱澱粉高，煮）GI值：50
玉米麵粥：GI值：50
黑米粥：GI值：42
2、奶製品
全脂牛奶GI值：27
脫脂牛奶GI值：32
老年奶粉GI值：40
酸奶（加糖）GI值：48
3、水果
蘋果GI值：36
梨GI值：36
柚子GI值：25
杏幹GI值：31
桃GI值：28
熟香蕉GI值：52
生香蕉GI值：30
柑橘GI值：43
獼猴桃GI值：52
李子GI值：24
櫻桃GI值：22
4、零食
巧克力GI值：49
可樂飲料GI值：40
麵包（大麥粒75%-80%）GI值：34
5、薯類及澱粉類食物
藕粉GI值：32
馬鈴薯粉條GI值：13
山芋GI值：54
苕粉GI值：34
豌豆粉絲湯GI值：31
6、豆類
黃豆（浸泡後煮）GI值：18
燉豆腐GI值：31
凍豆腐GI值：22
豆腐乾GI值：23
綠豆GI值：27
綠豆掛麵GI值：33
蠶豆GI值：16
扁豆GI值：（紅色）26
扁豆GI值：（綠色）30
青刀豆GI值：39
四季豆（芸豆）GI值：27
