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脂肪肝能吃肝嗎脂肪肝患者飲食上要注意什麼

龍象俊弼

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脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內蓄積過多所導致的病症。治療脂肪肝，改善生活方式非常重要，包括戒菸、戒酒、飲食和運動等，而飲食是重中之重。

脂肪肝能吃肝嗎

輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。脂肪肝患者不能吃含脂肪高的油膩油炸食品，如肥肉、魷魚、動物的肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物，並應儘量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等，所以說，脂肪肝患者是不能吃肝的。

1、可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生。

2、動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

3、應適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧穀類。

4、不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。

5、得了脂肪肝並不意味著不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。

6、最好戒酒，因為酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，並對肝臟有損害。

釋出於 2022-09-11