小英悟吖
密封儲存
將脆冬棗放進袋子或罐子裡密封儲存，放置陰涼處，注意裝脆冬棗的罐子必須控幹水分，保持乾燥，避免發潮。因為脆冬棗是油炸而成，常溫下密封不宜放久，所以建議儘快食用。
冰箱儲存
冰箱溫度低且乾燥，適合儲藏脆冬棗，先將脆冬棗放進保鮮盒裡，密封起來，隔絕與空氣接觸，注意請將脆冬棗放入冷藏儲存，不宜冷凍，以免結冰影響口感。
泡酒儲存
脆冬棗泡酒儲藏，俗稱“醉棗”，既美味又可以儲存較長時間，做法也很簡單，將脆冬棗及適量枸杞放進罐中，倒入白酒，八分滿即可，密封放置陰涼處，泡製一個月左右即可開罐品嚐。
脆冬棗可以放多久
1、脆冬棗經過真空油炸，不宜放久，常溫下最多放置一週左右，而冰箱冷藏儲存，可以儲存一個星期或半個月左右。
2、脆冬棗泡酒儲藏，可以儲存三個月至半年左右，甚至更久。前提取決於密封效果是否做的好。
怎麼做脆冬棗
一般製作脆冬棗需要專業機器，工廠的製作工序如下：
1、挑選出好的冬棗，洗淨去核。
2、將冬棗置於浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂後撈出，燙漂溫度為60-90℃
3、燙漂好的冬棗置於藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；
4、將冬棗放在棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸後，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘即可。
5、將冬棗從反應罐中取出後，殺菌處理後密封包裝。
