"高c”水果
建議每天吃2—3份水果,其中一樣選擇高c的獼猴桃、草莓、小西紅柿或是柑橘類。天熱胃口差,吃生菜色拉可以消暑氣,建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵西蘭花,不僅賞心悅目,還能攝取大量維生素c。
黃紅色果蔬
黃紅色果蔬及深綠色葉菜,如胡蘿蔔、芒果、西紅柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等,大多含大量胡蘿蔔素及其他植物化學物質,有助於抗氧化,增強面板抵抗力。不過,胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內,不但有毒性,而且容易使面板變黃,因此不宜吃過量。
大豆製品
大豆中的大豆異黃酮也具有抗氧化能力。大豆製品,如豆腐、豆漿是較好的選擇,而其他加工豆製品,如豆皮、油豆腐等,熱量比較高,要適量少吃。
堅果
大多數植物油富含維生素E,能幫助抗氧化和消除傷害面板細胞的自由基。高維生素e的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。另外,全穀類也不錯,它們含大量B族維生素及維生素E,都是增強面板抵抗力及復原能力的重要營養素。
巧克力
巧克力含多種抗氧化物,適量攝取也對面板有益。美國農業部研究發現,在所有巧克力產品中,可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。如果想吃黑巧克力,建議選擇可可含量50%—75%的品種,每天不超過55克。