小龍蝦蝦黃是屎嗎
不是屎,是蝦黃。黃裡有塊薄殼包著的黑漿,那才是屎,背上有一條黑沙線,那也是屎.做的時候捏住尾巴的中間兩片向後抽,背上黑沙線就抽掉了。頭上的屎要把龍蝦全部洗乾淨以後,再用剪刀把蝦頭尖上剪掉一塊,就能看到黑漿了,挑掉.優點是把蝦弄得更乾淨;缺點是燒的過程中蝦黃會損失大部分。一般外面店做的為了不讓黃散掉,頭上的屎是不剪的。黃雖好吃但由於汙水生活,重金屬殘留最嚴重,儘量不要吃。
小龍蝦蝦黃可以吃嗎
平時我們在吃小龍蝦時,除了吃蝦肉以外還有很多人喜歡吃蝦黃,但是今天要告訴大家吃小龍蝦最好不要吃蝦黃,因為小龍蝦的肝臟一些主要器官都集中在頭部,自然一些排洩物也會堆積在頭部,所以大家在吃小龍蝦的時候,最好把蝦黃扔掉不要吃。
小龍蝦裡面的蝦黃是什麼
未產出的蝦子(就是卵)——在腦部。
母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。