巴蜀惜珊
含較多鞣酸的食物
紫薯又叫黑薯，含有大量的澱粉，能增加胃酸的分泌，而鞣酸有吸附、收斂的作用，容易和胃酸等物質發生反應，生成不易消化的沉澱，容易造成腸胃不適，因此紫薯不宜和含有較多鞣酸的食物一起吃。
含鞣酸的食物有：柿子、葡萄、山楂、李子、橘子、野梨、茶葉、菠菜等。
含大量酸性物質的食物
紫薯中含有較多的澱粉、膳食纖維等成分，吃多了不易消化，對於腸胃不好的人來說，少量食用即可。酸性物質能使胃酸分泌增多，和紫薯一起吃，易形成難消化的物質，會增加腸胃的負擔，可能會導致消化不良，胃腸不適等。
含酸性物質的食物有：西紅柿、檸檬、山楂、橘子、獼猴桃等。
過甜的食物
紫薯中澱粉含量較高，澱粉能在體內轉化為糖類物質，紫薯和過甜的食物一起吃，會刺激胃酸的分泌，影響胃腸的正常消化吸收功能，容易導致胃反流。
過甜的食物有：蜂蜜、奶茶、冰淇淋、甜食等。
含酒精的飲料
紫薯中含有氧化酶，屬於產氣食物，吃多了不易消化，還會導致排氣，而酒精對胃壁的刺激較大，和紫薯一起食用，容易導致腸胃不適，可能會出現打嗝、腹脹等症狀，建議飲酒3小時後再食用。
含酒精的飲料有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。
紫薯怎樣吃最好
紫薯紅豆湯
原料
紫薯2個、紅豆適量、白糖適量。
做法
1、準備好食材：紫薯、紅豆、白糖。
2、紅豆洗淨，提前浸泡2小時。
3、紫薯洗淨，去皮，切成小塊。
4、鍋內加水，放入紅豆，大火煮。
5、待紅豆煮至開花，倒入紫薯塊。
6、待紫薯煮熟，加入適量的白糖，稍煮，即可。
紫薯銀耳湯
原料
紫薯200克、銀耳20克、冰糖適當。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右。
2、紫薯去皮，切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
