臘八粥什麼時候喝早上還是晚上 臘八粥和八寶粥有啥區別

臘八粥什麼時候喝早上還是晚上

早上。

臘八粥是一種在臘八節用多種穀物和豆類熬製而成的粥，每逢農曆十二月初八的時候食用，並且一般都是在早上喝臘八粥，寓意來年能早早豐收，俗話說“早食粥來年糧食早收”，所以一般臘八粥都會在早上喝。

臘八粥裡面有大米、小米、玉米、薏米、大棗、蓮子、花生、桂圓、葡萄乾和紅豆、綠豆、栗子等，綜合了粗糧、細糧還有堅果等多種食材，食用後有補脾和胃、補血益氣的功效。

臘八粥和八寶粥有啥區別

製作食材不同

雖然臘八粥和八寶粥都是粥，但兩者製作的食材會有所不同，其中八寶粥是用大米或糯米加入紅豆、花生、紅棗、核桃仁、山藥和蓮子等食材熬製而成的，而臘八粥是用糯米、花生仁、蓮子、綠豆、銀杏、大豆、芸豆、紅棗、龍眼、枸杞等食物熬製而成的。

口感不同

臘八粥因為只會加入穀物和豆類，所以做出來的是甜粥或原味粥，而八寶粥可以有各種食材，部分地區做八寶粥還會加入肉類或蔬菜，並且八寶粥隨時可以喝，而臘八粥只會在臘八節食用到。

為什麼臘八粥要早上吃

首先臘八節是農曆十二月初八，這一天是佛祖釋迦牟尼佛成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念，之後這習俗也就慢慢形成了下來。

而早上吃臘八粥是因為“早喝粥，來年大豐收”，早上喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，祈盼在新的一年裡風調雨順，實現大豐收。

臘八粥熬多長時間

視情況而定。

臘八粥要熬多長時間要看臘八粥煮的量和使用的廚具，正常來說，熬臘八粥用到的食材是穀物和豆類，是不容易熟的食物，熬臘八粥需要花費較長時間，但如果需要熬的臘八粥量比較少，並且廚具給力的話也是很容易熟的。

比如用高壓鍋熬臘八粥，會比砂鍋、普通鐵鍋熟的更快，一般用高壓鍋熬臘八粥只需要半個小時左右的時間，其他鍋具可能需要一個小時以上的時間。