恬雅醬
無酒不成席、無酒不成事……在中國人的生活裡，酒早已超出了一般意義。傳統的酒文化讓我們把酒當成了一種交際工具，喝酒則變成忠誠度和友情深淺的一 種考驗。很多人無奈地感慨：“不會喝酒已經沒法在社會混下去了”。在這種“酒風”盛行的趨勢下，喝酒給我們帶來的健康危害以及一系列社會問題也不斷上漲。 早在2006年，世界衛生組織就將中國列為世界酒精“重災區”，由酒精引起的死亡率和各種疾病的發病率均高於吸菸。世衛的資料統計，有60種疾病是由於飲 酒不健康造成的。而我國每年死於的人數超過11萬人，因酒致殘人數超過273萬人。喝酒給我們帶來的傷害不能小覷，但對喝酒的限制遠沒有吸菸那麼 大力度。《生命時報》為此呼籲，改變國人不良“酒風”，保護自身健康時不我待。
令人震驚的飲酒數字
有資料顯示，近年來中國飲酒人數一直呈上升趨勢，目前已超過5億人，其中又有近四成人每天飲酒1次以上，全國每年能喝掉300億公斤左右的酒。 衛生部、科技部和國家統計局曾釋出的一項調查顯示，我國女性的飲酒率比上世紀90年代初期上升了73%左右。按照這樣計算，全國居民中真正做到滴酒不沾的 可能不足2億人，而沾染過白酒、啤酒及其他酒類飲料的人數不會少於8億人，這是個令人震驚的資料。
中國保健協會秘書長徐華鋒表示，2008年中國保健協會、中華醫學會等多家單位曾聯合釋出了《中國民眾健康飲酒狀況調查報告》，結果顯示我國公 眾在飲酒常識、飲酒量、飲酒年齡和控制趨勢上均存在著嚴重問題。其中我國男女飲酒比率分別高達84.1%和29.3%，多達65.39%的飲酒者健康飲酒 狀況不合格；僅有0.51%的飲酒者，屬於具有正確飲酒觀念的人群，還有三成以上的酒民甚至不贊同“過量飲酒有害健康，應控制飲酒的度和量”。
在飲酒量方面，我國飲酒人群平均單次飲酒的量為2.7兩（以38度酒為標準），折算為純酒精41.04克，超過世衛組織“男性每天攝入酒精量不超過20克，女性不超過10克”的安全飲用標準，高了2倍之多。
國內酒業產銷量的快速發展，也同樣反映了國人飲酒人數的上升。記者從中國釀酒協會的網站了解到，目前我國酒業已由過去的“白酒一統天下”，轉變 為多種酒型“百花齊放”的格局。僅啤酒產量便由1949年的7000餘噸，提高到2008年的4103.09萬噸，提高了5800倍；而白酒的產銷量在過 去的十幾年中都以平均20%的年增幅持續增長；在並不是主力戰場的葡萄酒領域，僅2008年國人就喝掉了將近9億多瓶紅酒。
酒讓身體傷不起
一連串讓人感到震驚的數字都在提醒著我們“喝”得太多了，而酒對健康的影響也是令人震驚的。北京東直門醫院消化科主任醫師劉敏告訴記者，酒對身體的影響，主要取決於酒的度數和飲酒量。如果過量飲酒，很多疾病會一路小跑著找上門來。
空腹喝酒5分鐘，血液中就有酒精。劉敏說，如果是空腹飲酒的話，只需要短短5分鐘，血液中就會含有酒精。對於正常人而言，一個健康肝臟1小時僅能分解13.6克酒精（約335毫升啤酒）。
肝臟是第一個受害器官。衛生部中日友好醫院感染疾病科主任徐潛表示，過量飲酒肝臟“最受傷”，約90%的酒精在肝臟內代謝，一次醉酒相當於得了 一次。即便沒有喝醉酒，只要是長期過量飲酒，酒精也會像“沉默殺手”一樣損害你的肝臟：先是酒精性，接著是，隨後就是炎症壞死、肝纖 維化，最後導致，肝臟失去功能。如果每天攝入80克酒精，一喝就是十幾年，那麼50%都會出現肝硬化。
灼傷消化道黏膜。酒精進入消化道後，會對食管黏膜、胃黏膜和腸黏膜產生化學性灼傷，導致腸功能紊亂、、等問題。還會增加肝癌、、食道癌等的患病風險。喝酒時出現的噁心、嘔吐等症狀，就是酒精在傷害消化系統的表現。
急性酒精中毒來勢兇猛。“每天都會有急性酒精中毒的患者被送到醫院來，一到週末、節假日，患者人數還會增多。”北京市朝陽醫院急診科副主任梅雪 告訴記者，這些人被送來時都神志不清，心率增加到120甚至更高，部分人處於狀態。急性酒精中毒會有兩個嚴重的併發症，一是喝多了嘔吐，會因神志不清 導致窒息，輕則，重則死亡；二是引發低血糖昏迷，這也可能是致命的。最近一兩年，他們還收過2例因神經麻痺導致尿意減退，憋尿憋到膀胱破裂的患者。
慢它也不放過。山東省立醫院內分泌科主任趙家軍教授曾率領課題組，研究論證了飲酒是Ⅱ型的重要致病因素。糖尿病患者飲酒會導致血糖波 動大，增加併發症的風險。著名心血管病專家、健康教育專家洪昭光教授告訴記者，酒精對心腦血管的傷害也很大，會導致、等多種疾病。酗酒 還是導致心梗、腦梗等突發事故的一大因素。
破壞生殖系統。酒精會導致男性精子數量減少，致使其不育。還有研究表明，孕婦飲酒生出來的孩子易患“胎兒酒精綜合徵”，甚至能造成、死產、或胎兒畸形。
國人“酒風”不可長
“我也知道過量飲酒對身體不好，可現在這個社會，很多生意就是在酒桌上談成的。大家一喝酒就放開了，什麼事情都好說了。不喝就是不給面子，工作就得打水漂。”幹銷售的小張無奈地告訴記者。
的確，中國獨特的酒文化讓很多人深受其害，卻無可奈何。上海復旦大學社會學系教授於海告訴記者，中國酒文化當中的糟粕並未隨著時代的發展而消 亡，反而不斷得到鼓勵，“會喝酒”甚至被當作一項技能。實際上，酒不僅傷害人體健康，還傷害社會。於海說，如今的商業活動、官場交際等，都少不了酒這個主 角。酒成了社會關係的潤滑劑，卻也成為社會腐敗的催化劑。它被賦予了太多社會意義，被很多人當成了感情深淺度等的“試金石”，也因此成了“不得不喝”的東 西。
實際上，相比於聲勢浩大的控煙行動，國家對酒的限制則小得多。不管是電視、報刊還是網路，酒類廣告都充斥其中。洪昭光建議，國家應對此進行限制，提高酒類產品的稅收。
雖然中國的酒文化和飲酒風俗在一時無法改變，但專家表示，在遇到非喝不可的情況時，大家要了解喝酒的誤區，並保護好自己。
空腹喝酒危害最大。空腹喝酒會增加低血糖、高血壓、死亡風險。劉敏建議大家在飲酒之前，要先吃點富含維生素和高蛋白質的食物，如豆類、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜等，這樣能延緩酒精的吸收，並對消化道黏膜起到一定保護作用。
“一口悶”很傷身。動不動就幹掉會加重臟器短時間內承受酒精的負擔，而且“一口悶”很容易在不知不覺就喝多了，導致飲酒過量。
幾類人最應注意。人的酒精耐受力有很大個體差異，但孕婦、未成年人、老年人都應少喝酒。肥胖人群、肝病、糖尿病、心腦血管病等患者應儘量避免飲酒或減少飲酒量。此外，服藥期間也應更加註意。
提前想好“拒酒詞”。別人盛情相邀，生硬拒絕確實很傷感情。不如動動腦筋，智慧應對別人的勸酒，比如可以嘗試告訴對方：“只要感情到了位，不喝也會很陶醉”等等。
徐潛最後提醒，如果有臉色不好、肝區不適、肚子脹痛等症狀，可能是酒精傷肝的表現，應到醫院及時檢查。
